扬州烧烤店：疫情反扑，夜宵遇冷，日营收从3万降到300元
“烟花三月下扬州”，扬州是一个可以与苏州杭州相媲美的城市，自古无数才子佳人都给了扬州很高的评价，作为江南水乡的代表，扬州这座城市的居民幸福感指数一直高于苏州和杭州。
扬州人很爱吃，也很懂吃，特别是在炎热的夏季，扬州人在夜晚都要约两三好友去吃一顿烧烤夜宵，扬州虽然薪资水平比不上杭州，但是人们的消费能力却一点都不低，扬州的餐饮业市场更是繁荣，吸引了很多餐饮人在此开店。
但是今年的扬州夏天依然很热，餐饮夜宵市场却很冷，在扬州开店烧烤店的老板表示：“一个人的自私让全城人买单，我这家店日营收从3万，直接降到了300，这一切都怪那位毛老太太所赐。”
每次想到那位坑了扬州人的南京老太太，开烧烤店的陈林就异常气愤。
陈林，扬州宝应县人，初中毕业后跟随亲戚去了四川学习厨艺，在一家烧烤店里打下手，后来学习了烧烤技术，2018年，陈林结婚之后就一直留在了扬州，和朋友一起合伙开了一家烧烤店。
以往的扬州，在夏天的夜宵江湖里异常的热闹，扬州人很爱吃，也很愿意为了吃而进行消费，扬州比起杭州生活节奏更慢，人们更懂得享受生活。
正是因为如此，陈林才愿意放弃在四川经营多年的餐饮人脉，回到扬州开烧烤店，陈林和朋友前后投资了60多万元，本想靠着这家店发家致富。
哪知道，2019年12月份刚收回成本，紧接着疫情就爆发了，接连亏损了5个月，直到2020年扬州的秋天来临，街上的人气才恢复，但是对于开烧烤店的陈林而言，秋天和冬天就是整个行业的淡季。
街上虽然恢复了人气，但跟自己的烧烤店也没多大关系了。
进入到了2021年，陈林干劲十足，扬州的消费市场再次活跃了起来，到了7月份，正值扬州夏天最热的季节，陈林这家烧烤店依靠着实惠性价比的特色，一天能够做到3万营业额，虽然利润不是特别高，但是陈林还是非常满意的。
陈林在7月初定下了月入百万的营业收入目标，梦想总是美好的，生活却总是充满了挫折。
一个南京老太太，把陈林的梦想全部击碎了！
疫情反扑，生意骤降，陈林这家开在扬州的烧烤店，日营收从3万降到300元！陈林的门店按照要求已经暂停了堂食，停止接待聚餐顾客，被迫转向外卖。
烧烤由于其菜品的特殊性，一定要现做现吃味道才更好，外卖对于烧烤而言，是个“伪需求”，很少人会点烧烤外卖。
转向线上外卖市场后，生意并不好，为了能够接到更多的订单，陈林按照外卖平台业务员的介绍投了1000元去做排名广告，但实际的成交量却是非常惨淡，虽然门店排名靠前了，但是订单转化率太低。
原本一天5个外卖订单不到，做了排名之后还是如此，这钱就完全是被业务员给忽悠了，外卖生意收入平均一天不到300元，最多的一天也不到1000元，除去平台扣点菜品活动，真正的利润不到200元。
对于这个让扬州餐饮业陷入寒冬的老太太，陈林咬牙切齿道：“希望她能够把牢底坐穿！”
扬州很热，餐饮业却很冷，对此，你是怎么看待的呢？
“我是一只没骨头的鸡爪，
希望你幸福！”
柳哥现专注无骨凤爪，泡制、烧烤、卤制、火锅菜品，为餐饮提供定制化菜品