高血脂的人,这2类食物要少吃?医生:吃多了血脂会更高

今年58岁的王先生,近日整天感觉昏昏沉沉,头晕得厉害。身边的朋友都建议王先生,应该去量量血压和血脂。王先生也没敢大意,暂且放下了手头上的工作,就赶紧来医院做了检查。

检查结果显示,王先生的血压的确有些偏高。可更重要的是,血脂检查结果上的各项指标,也已明显偏高,完全可以确诊为高脂血症患者了。所谓的高脂血症,也就是我们通常所说的高血脂。

王先生问:“医生,那我除了吃药以外,平时还有哪些食物不能吃。”

现如今,高血脂患者,在平常已经较为常见。所以,不少患者一检查出自己患有高脂血症,通常都会主动上前咨询:哪些食物不能吃?

其实,严格的说来,并不能说某些食物高血脂患者就完全不能吃,而是应当少吃。

就拿我们比较常见的鸡蛋来讲。很多患者都知道,鸡蛋的蛋黄中,胆固醇含量较高,胆固醇可是高血脂患者的大忌,所以,一些高血脂患者就碰也不敢再碰鸡蛋了。

但其实鸡蛋中除了胆固醇含量高以外,蛋白质含量也非常高,它是优质蛋白质的补充来源之一。如果,我们完全把鸡蛋弃掉,脂肪含量更高的肉类也不敢吃,那就很可能满足不了人体对蛋白质的需求量。长此以往,还会造成患者出现营养不均衡,反而更不利于血脂的控制。所以,对高血脂患者来说,可以在吃鸡蛋时,选择只吃蛋清,偶尔吃一次蛋黄,身体也是可以接受的。怕只怕,长期大量摄入胆固醇含量超标的食物。

日常饮食的选择,对于高血脂患者至关重要。那除了鸡蛋以外,还有哪些食物是高血脂患者应当注意的,下面就让医生带大家一起来看看。

医生:2类食物,吃多了血脂会更高

一、脂肪含量高的食物,要少吃

长期摄入脂肪含量过高,不仅会增加体重,身材走样。而且,多余的脂肪还会引发各种疾病,比如我们提到,高血脂。

那常见的脂肪含量超标的食物,有哪些呢?

1.猪肉、肥羊肉、雪花牛肉等肉类。我们平时在做红烧肉时,喜欢选择用五花肉,五花肉本来就脂肪含量较高,再加上红烧的烹饪方法,使这类肉菜中脂肪含量显著超标。所以,红烧肉要少吃,建议一周不得多于一次。

2.除了肉类食物以外,烹饪过程中,需要油炸或者过油的食物,包括菜肴和油炸类面食,都是脂肪含量非常高的食物。如:烧茄子、炸鱼、炸虾、炸肉丸、炸油条、炸油饼等等。

3.坚果类,如花生、核桃、腰果、巴旦木等。多数人认为坚果营养非常丰富,而且饱腹感较强,健康养生。但其实坚果吃起来香香的,都是因为其脂肪含量较高的原因。吃坚果一定要注意限制量,不可贪吃,不然很容易造成脂肪超标。

4.甜品类,既奶油货或者黄油含量非常高的各种蛋糕和点心。据称,黄油中的脂肪含量可以达到80%以上。奶油的脂含量也同样不低。此类食物不但属于高脂肪食物,而且其糖分含量也较高,非常容易发胖。

二、胆固醇含量高的食物,高血脂患者也要少吃

人体内的胆固醇含量,也是判定高脂血症的一项重要指标。体内胆固醇含量过多,会增加心血管疾病的发病风险。

胆固醇含量高的食物主要有:

1.各种动物的脑,如猪脑、牛脑、羊脑等,这类食物的胆固醇含量超高。多数动物的脑,每100g中胆固醇的含量可超过1000㎎。

2.蛋类,如鹅蛋、咸鸭蛋、皮蛋、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。蛋类在前面我们也已经提到,富含胆固醇的主要蛋类中的蛋黄。每100中含有胆固醇为500-1000㎎的含量。

3.动物肝脏,如鸡肝、鹅肝、鸭肝等,每100中胆固醇的含量在200-500㎎之间。

黄油和奶油的胆固醇含量,也可达到每100g中含有胆固醇200-500㎎之间。

蟹类的蟹黄中胆固醇的含量,也在每100g中含有胆固醇200-500㎎之间。

4.普通肉类,如猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等。每100克中的胆固醇含量在100-200㎎之间。

以正常成年人为例。建议蛋类每日摄入量在40-50g之间,大约为一个鸡蛋的量。动物内脏类食物,每月可食用两到三次,每次的摄入量在25g左右。脂肪摄入量,建议在做菜时尽量选择食用植物油,每日人均摄入量在25-30g之间。

而对于已经确诊为高脂血症的患者来说,建议每日胆固醇的摄入量要低于300㎎

每天的主食尽量以全谷类杂粮食物为主,要保证绿叶蔬菜的摄入量至少在半斤以上。每日可以吃一个水煮蛋,肉类的摄入量大约在50g左右。为保证机体对蛋白质的需求量,建议可以选用脱脂牛奶,酸奶或者豆腐,但相应的其他主食要减少食用量。

综上所述,高脂血症,也就是高血脂。通常情况下,就是指体内血液中的甘油三酯和胆固醇异常升高的情况。所以,在平时的饮食上,控制脂肪和胆固醇的摄入量,对高血脂的预防和治疗极其重要。

建议患者朋友少吃上文中提到的这两种食物,以免使血脂水平在原有的基础上进一步升高。多吃绿叶蔬菜,以及富含膳食纤维的食物,可有助于脂质代谢,并能够减少机体对胆固醇的吸收率。在烹饪菜肴的方式上,尽量选择更为健康的清蒸或水煮。

声明:科普内容不能作为疾病治疗依据,如有不适请前往正规医院就诊,根据个人情况科学治疗。

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