牛肉饺子

​中午吃牛肉馅饺子icon。一个网友告诉我一个小妙招，今天试了试，果然是好。这个小妙招就是先在锅里放入一碗凉水，倒入一小撮花椒，烧开，晾凉，备用。等到牛肉绞成馅儿，往里加入花椒水，搅拌均匀，然后放入香油、花生油、酱油、蚝油、白胡椒粉、盐等，再打入一个鸡蛋，继续搅拌，上劲儿后放入蔬菜。我今天做了两种馅儿，一种是白萝卜、洋葱；一种是胡萝卜、芹菜。都挺好吃的，如果两种馅非得比的话，我感觉白萝卜洋葱更好吃，用老百姓的话说就是肉头儿。您不妨也试试。