9.9元【市井火锅】,老板不亏么?

2020.7.1 / YU WEI HUI DANG JIA
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  \ 9.9元的市井火锅来了!/  

一顿正宗重庆火锅比快餐还便宜

开在旺市地带,人均只要40+

锅底+肥牛=9.9元

老板,你不怕亏吗?

  便靓正,市井火锅的精髓  

◆ 4层簸箕装菜,够靓! ◆

店里的菜品用簸箕来上菜,每个桌子旁都支楞着一个竹架子放菜,市井气息立马浮现。

簸箕菜品摆满一整个菜架子,拍照发圈,朋友都以为我发达了,其实一点都不贵哈哈!

小碟子一份4元起,够便! 

用小碟子装菜,是市井火锅的一大特色。就算是一人食,都可以点上十多款菜,菜品4元起/碟,把整张菜单都打上勾勾也不肉疼。

多料川渝锅底,够正! 

满满一锅底料、豆干、鸭血、鹌鹑蛋和牛油,加上1200毫升老鹰茶,妈妈再也不怕我吃火锅上火啦~

全红油锅底辣到灵魂出窍,劝退不能吃辣的朋友,建议乖乖点上鸳鸯锅。

  市井火锅得这么吃  

上脑肥牛 

“上脑肥牛”是这里难得的“大菜”,满满一大盘肥牛筋肉分明,还没涮熟就能想象那牛油在嘴里爆炸的感觉。

不要局限于传统的“七上八下”法则,吃市井火锅没有那么多讲究,肥牛变色就可以吃了。(实则因为这火锅牛油比较多,温度较高,烫久了肉容易老)

屠场毛肚 

吃火锅哪有不吃毛肚的道理?这儿的价格公道,完全可以奢侈一把,人均都点一份!

被辣得受不了的朋友,可以学习我这个“解辣油碟”配方:一勺蒜泥+一勺香菜+若干香油,用香油洗刷掉大部分火锅辣味,养胃又够香。

不过真的勇士都爱咀嚼这纯粹的火锅味道,不用蘸料碟,烫熟后直接吹吹就吃,即使辣到咳嗽也直呼爽快!

新鲜鸭肠 

新鲜的鸭肠色泽鲜亮,它似乎已经预知了自己即将“下油锅”的命运,提前缠绕在冰山上给自己降好温。

烫到鸭肠粉色褪去,两端变卷就可以吃了,吃鸭肠绝对不能用“嗦”的,那辣味绝对冲到天灵盖,还是“卷一卷”,一把塞嘴里比较保险。

如果你很能吃辣,当我前面的建议没说,你甚至还可以蘸个干碟,让辣度加码。

虾滑 

“手工虾滑”还能看得见粒粒虾肉,一份只卖18块,性价比超高!

这么抵吃,终于不用抠抠搜搜分成小块来吃了,整一块啃着吃的幸福感,你值得拥有。

还有几十种菜式 

这里菜式不少,每一份菜品价格都不贵,分量刚刚好。

  市井里不可少的“卤味”  

除了火锅,还有很多不用烫就能吃的市井小吃,在火锅间隙中解解馋。

辣卤小龙虾 

解锁小龙虾新吃法,放进火锅里二次加热,让火锅的辣味充分沁入每一节虾肉里,爽!

卤大肠、卤牛杂 

卤大肠和卤牛杂是“市井小吃”里的小清新,味道不辣,偶尔来一口刚好可以化解嘴里的热辣滚烫。

  开在市中心的市井火锅  

「渝味惠当家·市井鲜菜火锅」就在百货公司公交站后面,扬名广场正对面,开在市中心里吵吵闹闹的街道旁,更有市井火锅那味儿了。

还原80年代的装修:朴实无华的水泥砖墙、奶奶家一定有的搪瓷碗、色彩明快的厚重桌椅…在这拍照打卡不用开滤镜,自带复古感。

“惠当家”确实实惠,人均40+,老板也是很能“吃亏”了,店里自带无限量的雪糕、多款自助调料提供,评论区还有10份免费霸王餐,就等你来搓一顿!

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