原创 立秋后，多给孩子吃这肉，富含20种氨基酸，增强体质，个子长得快

俗语说：“秋补冬藏”。经过了一个夏天的虚耗后，秋天正是进补的好时节！说到进补，自然离不开各种大鱼大肉。但是，对于正在成长发育的儿童来说，吃太多的肉容易体重超标，反而会影响他们的成长发育。那么，有没有一种肉，既能补充营养，多吃又不怕长胖呢？答案是：“牛肉”。

立秋后，鸡肉鸭肉靠边站，多吃它，只补营养不长肉，炖一锅真馋人！牛肉是我们最常吃的一种肉类，具有很高的营养价值。牛肉不仅蛋白质含量高，还富含20种氨基酸、维生素A、维生素B、叶酸以及钙、铁、磷、锌、钾等微量元素，被称为“肉中骄子”。常吃牛肉有益气补血、健脾养胃、强筋健骨、增强体质，促进发育等功效。并且，牛肉中的脂肪含量很低，多吃也不用担心长胖。

土豆是一种非常营养的健康食品，含有丰富的植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维。同时，它也是少有的高钾食品，常吃土豆不仅有助于降血压，还有保护心脏健康，减轻肠胃负担等作用。将土豆和牛肉一起烹饪，不仅味道好，营养高，还可以保护胃黏膜。下面，厨娘就与大家分享一下“土豆烧牛肉”的做法！

【土豆烧牛肉】

准备食材：牛肉、土豆、西红柿、葱、姜、香叶、桂皮、干山楂片、盐、料酒、冰糖、生抽、蚝油、老抽、食用油。

具体做法：

第一步：取一块牛肉，清洗干净后，切成小块，西红柿切小块、土豆切小块，锅内加水，凉水下入牛肉，加入适量的葱段、姜片，加入适量的料酒，大火煮开后，将表面的浮沫撇除干净，然后将牛肉捞出，沥干水分备用。

第二步：热锅加油，凉油放入适量的冰糖，将冰糖炒化，炒至变色后，放入牛肉，翻炒上色后，放入葱、姜、香叶、桂皮、干山楂片，加入适量的生抽、蚝油、老抽，取一半西红柿放入锅中，翻炒均匀。

第三步：将西红柿翻炒出汤汁后，加入适量的开水，水要没过牛肉，炖10分钟后，加入切好的土豆块和另一半西红柿，加入适量的盐，翻拌均匀，盖上锅盖，再炖10分钟后，开大火，收一下汤汁，即可出锅。

温馨提示：因为我用的是臻米的西厨机，这款西厨机的默认温度是500度，快速升温，所以只要20多分钟，就可以将牛肉至软烂。如果用普通的锅来做这道菜，在加水以后，要转小火炖40-50分钟，然后再开大火收汁，才可以将牛肉炖至软烂哦！