【万家灯火】雷春翔：《蒲公英》
【总第017803期】
《蒲公英》
文/雷春翔
进入四月中旬，经常可以看到一些老年人提着小篮子，在路边和草丛中挖蒲公英。人们的春季餐桌从此丰富起来，也就是这道最普通的蒲公英蘸酱菜，却成为多少人眼中的美味佳肴，也留下了许多美好的回忆。
记得很小的时候，一到了春季，母亲经常带着我挖蒲公英，那时我们都叫它“婆婆丁”，上学以后才知道“婆婆丁”的学名叫蒲公英，而且还有消炎，镇咳等功效。四五月份，北方家家户户的餐桌上依然是还是萝卜、土豆、白菜老三样，那路边、地边随处可见的蒲公英则成为了人们的最爱。
每挖下一棵蒲公英，母亲都要认真的摘除杂草、干叶子，并抖掉泥沙，回到家中放到盆里，倒入清水，经过一晚上的浸泡，蒲公英吸足了水分，不但青青翠翠的闪着光泽，而且一夜间又长大了很多。清洗几遍后，端上餐桌，蘸上鸡蛋酱，清清爽爽，微微有一丝苦，口齿间满是春的气息，让人们忍不住大快朵颐，一大盘子蒲公英转眼间就不见了踪影。所以春季里挖蒲公英，成为了孩子们的一件乐事，也是表现自己的好机会，所以每天放学后，我们都会三三两两挎着小篮子穿梭于路边和草丛中，嘻嘻哈哈的挖蒲公英，讲着一天有趣的事情。
后来随着年龄的增长，渐渐地发现，蒲公英不但可以蘸酱吃，还可以做汤、炒菜、拌凉菜和包饺子。而且做法越来越多，花样翻新。今天，妻子特意包了一顿猪肉蒲公英馅饺子，并叫来了父亲和母亲，一家人围坐在一起，吃着味道鲜美的饺子，畅谈这蒲公英的各种新做法，处处洋溢着温馨幸福的气息。
记得那年我们坐船到很远的一个小岛上采访，等中午回到岸边时，却发现小船早已不见了踪影。那时还没有手机，只能坐在岸边等待。可小船一直都没有回来，大家一个个早已是饥肠辘辘。
岸边绿绿的草丛中开满了一朵朵黄色的蒲公英花，而且是好大片，蓝天白云下绿草成荫，黄花遍地，勾勒成一幅美丽的画卷。我忍不住用摄像机拍了起来，拍了一些镜头后，我突然有了一种想法，蒲公英可以吃，那它的花也应该可以食用。于是我抱着试试看的心里，摘下一朵蒲公英花送入嘴中，慢慢咀嚼起来，满嘴充满着特有的花粉香味，还有一丝丝甘甜，味道十分不错，一点也不难吃。
于是我连着吃了十几朵，自己的五脏庙也不再“咕咕”叫着抗议了。那天我们一直等到下午两点多才等到回家的船，好在我有十几朵蒲公英花垫底，并没有向其他人饿得前心贴后心，满脸都是菜色。
到了秋季，蒲公英虽然食用起来口感不佳，可聪明的人们把蒲公英挖回，摘净，放到铁筛子上，或水泥地上晒干，装进袋子里储存起来，冬天拿出来洗净，放到大杯子里，加上大枣、枸杞和冰糖冲水喝，有明目、消炎、利尿和镇咳等功效，受到广大中老年人的欢迎。
如果冬天还想食用新鲜的蒲公英，那就是在上冻前挖回一些蒲公英，这时挖蒲公英是有技巧的，是将它的根部一起挖回来，放入自家的仓房里。“三九天”北风呼啸，一片白雪皑皑，想吃新鲜蒲公英时，从仓房里拿回十几棵冻硬的蒲公英，随意放到屋里某一处，一个星期的时间，由于温度适宜，蒲公英的根部就能发出紫绿色的叶片来，这时在少喷上一点水，效果则更佳。几天的功夫，一大盘紫绿色鲜嫩的蒲公英就会端上餐桌，准会让每一个人胃口大开。
雷春翔，1972年5月出生，本科学历，先后在云山农场广播电视局、农场工会和基层管理区工作，热爱文字，喜欢写作和摄影，愿做一名生活的记录者。先后在《星星诗刊》、《党的生活》、《黑龙江经济报》《黑龙江科技报》和《北大荒日报》等报纸和刊物，发表大量新闻和文学作品
在场文学 The presence of literature
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