买羊肉时,聪明人专挑这“2种”,老板不敢欺瞒:这是懂行人

大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负,说到美食,今年猪肉的价格疯涨,特别年底这些天,普通的五花肉都32元了,不如吃羊肉,羊肉温补,冬天最该吃的温补肉食里,羊肉是首选,然后是鹅肉,牛肉。

很多人习惯去超市买羊肉卷,回家涮火锅,寒冷的冬天吃个火锅真是浑身暖洋洋的舒畅呀,但是也有很多朋友对超市里的成品羊肉卷表示不放心,担心不是纯羊肉制作的,所以更多的朋友喜欢去市场上购买新鲜羊肉,回家自制羊肉卷,或者炖羊肉汤吃,这样更营养放心。

但是去了市场也不一定就能买到好羊肉,细心的朋友会发现,卖羊肉的摊位也分很多种羊肉,因为羊肉毕竟不像猪肉那样是家常肉食,销量不大,所以超市里销售的时候一般不会和猪肉那样,分得特别清楚,比如猪肉分为,里脊肉,没皮五花肉,带皮五花肉,梅花肉,前槽肉,后槽肉,血脖肉,一种肉一种价格,一目了然。

但是羊肉的销售管理还是比较不成熟的,去市场很多小贩摊位前摆着羊肉,有的带骨头一起卖,有的把羊骨和羊肉分离开单独销售,而价格却差不多,比如带骨带肉的羊排45元一斤,单独买羊肉也是45元一斤,让我觉得买羊肉更划算,为啥要买骨头呢,吃肉不香吗?

我是个非常爱吃羊肉的人,所以到了冬天就会大量地买羊肉回家,我喜欢孜然辣炒,吃起来像烧烤一样的味道,特别解馋。但是多次购买后才发现,有很多时候买回来的羊肉吃起来不鲜嫩,如同嚼蜡一样嚼不动,咨询了开羊肉馆的本家大伯后,大伯告诉我很多关于羊肉的小知识,我才明白,原来我买错了肉。

买羊肉,聪明人专挑这“2种”,老板一看就是懂行的,不敢糊弄你,第一种:羊脖肉和里脊肉,如果你是喜欢涮羊肉,炒羊肉,需要购买羊颈肉和里脊肉,这两块肉最嫩,猪里脊肉是纯瘦肉,而羊里脊肉是雪花肉,就是肥瘦相间的,这块肉特别嫩。香而不腻最好吃。第二种:羊腿肉,如果你喜欢炖羊肉汤,买羊腿肉最佳,因为羊腿肉肉质紧实,需要通过长时间炖煮才会香味四溢,口感有嚼劲。以后不懂就不要乱买了。

买羊肉,聪明人专挑这“2种”,老板一看就是懂行的,不敢糊弄你,细心的朋友会发现,购买羊肉的时候,很多羊肉外表干干的,看起来不新鲜,很多小贩会强调“没有注水”所以很干,其实没有注水的羊肉干是真的,可是这并不代表新鲜,我们买羊肉的时候要牢记“2不买”,这样才能买到好羊肉。

第一,羊肉表面很湿的肯定是注水羊肉,这样的羊肉千万不能买,先不管是不是多花冤枉钱,就说注的水是什么水咱都不清楚。第二,看颜色,正常的新鲜羊肉颜色和新鲜猪肉颜色是一样的,如果羊肉表面干干的但是颜色发白,就是不新鲜了,这样的羊肉不要买。

总结:买羊肉一定要根据需求购买,如我上面所说的,不要觉得价格一样就随意买,如果你喜欢涮火锅请一定买里脊肉和羊脖肉,买到其他部位的肉就非常不好吃。关于买羊肉的小窍门就分享到这里,欢迎大家在评论区留言分享您的购物心得,让更多朋友受益吧。

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