UC头条:主食吃多了血糖不稳? 欧洲糖尿病协会研究新方案, 不妨尝试照着做

欧洲糖尿病研究协会(EASD)2015年会上,公布了德国人类营养学研究所和查理特大学医学院的一项研究成果:高蛋白饮食能改善2型糖尿病患者的血糖控制,且不损伤肾功能。

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数据报告

37名2型糖尿病患者,糖化血红蛋白在7.0%左右。

饮食方案热量分配:蛋白质30%、碳水化合物40%、脂肪30%。

一组人食用含有大量动物蛋白质(如肉和乳制品)的食物,

另一组人食用含有大量植物蛋白质(豆类)的食物;

饮食持续6周。

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结果发布

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结果发表在《欧洲糖尿病学杂志》上:

1、所有参与者的肝脏脂肪和糖化血红蛋白都下降了。

2、食用动物蛋白者的胰岛素敏感性得到了改善。

3、食用植物蛋白者肾功能也有好转。

可以尝试

中国的糖友80%以上存在餐后血糖高的现象,主要原因就是主食(碳水化合物)吃得多,根据这一研究结果餐后血糖高的糖友可以尝试调整一下饮食,缓解餐后高血糖。

日常饮食热量分配:蛋白质15%、碳水化合物60%、25%脂肪。确保全天总热量不超标,在原来饮食基础上。

改变饮食分配:

1、减少1/3的主食,每顿饭都要减少;原来吃一个馒头,现在掰掉一小块;原来吃一碗米饭的,少盛一点。

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2、增加1两豆制品+1两鱼肉鸡肉;减掉主食多吃几口豆腐丝、豆干;也可以选择鱼肉、虾等。

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3、饭量大、常有饥饿感,可以增加0.5—1斤的绿叶类蔬菜;如白菜、油菜、菠菜、油麦菜、生菜等。

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4、豆制品:豆腐、豆皮、豆干、豆腐丝、腐竹、豆腐脑、豆浆等。

5、有饥饿感要加餐;如果你的血糖不稳、餐后血糖常偏高,可以试一试哦。如果减掉主食后经常有饥饿感,可以在两餐之间加餐一次,如一小杯酸奶、一个西红柿、四分之一个苹果等。

主食热量>30%

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即使要减少主食(碳水化合物),也不能少于全天热量的30%;主食过少身体各器官不能及时得到能量而受损,严重者还会产生低血糖。一般情况下全天最少要保证4两、200克(生)主食;做熟后基本相当于3两馒头、5两米饭。

肾病注意

肾病患者由于肾功能减弱,建议控制蛋白摄入,尤其要减少大分子的普通蛋白,如黑豆、绿豆等植物蛋白;可适当补充蛋奶等小分子优质蛋白,如鸡蛋、牛奶、鱼肉等动物蛋白。否则,会加重肾脏负担,造成水肿等。由于肾病比较复杂,具体病情的饮食请谨遵医嘱。

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