宋代茶盏 / 四六文摘

本文于2016年5月18日发表于一鉴斋新浪博客中！！

茶兴于唐，盛于宋，从唐至宋茶逐渐成为民众日常生活的必需品之一。唐宋的文人墨客，已然将品茶作为一种精神享受。宋徽宗赵佶《文会图》就描绘了北宋时期文人雅士品茗雅集的场景。

宋代时期，斗茶之风大盛，极为崇尚茶具的精美。宋徽宗《大观茶论》中论及茶器，几乎在图中均能看到茶具的实物。其中宋徽宗《文会图》是宋代点茶法场景的真实再现。

宋代的茶盏烧制及茶事到达鼎盛时期。宋代茶盏，造型简洁、素雅朴实，是一种沉静素雅的美学风格。宋代茶盏刚柔相济，其线条的走向、曲与直的变化，都能完美和谐地统一在同一整体之中，不张不驰，组合成一种造型优美的器物。
宋徽宗《大观茶论》有称“盏色贵青黑“，宋襄在《茶录》也有云”茶色白宜黑盏“。因此，在宋代，特别重黑釉这类深色茶盏。在宋代，颇有名气的官窑、建窑、哥窑、定窑，钧窑、龙泉窑、吉州窑等都普遍烧制茶盏，其中建窑、吉州窑烧制的黑釉、褐釉茶盏特别有名。品种有兔毫盏、油滴盏、曜变盏、鹧鸪斑茶盏、剪纸贴花茶盏、木叶纹茶盏等。

兔毫盏

建窑兔毫盏，在黑色釉中透露出均匀细密的筋脉，因形状犹如兔子身上的毫毛一样纤细柔长而得名，民间称“银兔毫”、“金兔毫”、“蓝兔毫”等。《大观茶论》有云：“玉毫条达者为上，取其焕发茶采色也。”用之沏茶，兔毫花纹在茶水里交相辉映。

香港艺术博物馆馆藏

广东省博物馆馆藏

南宋官窑博物馆馆藏

1969年经中央工艺美术学院（后并入清华大学）倡导，经国内有关陶瓷研究所多方协作，建窑成功烧制出了仿古建窑特产兔毫盏。以盏身内外显现带结晶的细长兔毛状纹为特征，每条细纹均闪银花色。

油滴盏

油滴盏，是宋代黑釉瓷的特殊品种之一。特点是在乌黑的釉面上呈现银灰色金属光泽的小圆点，状如夜空的星辰，又似一滴滴晶莹的油珠，非常绚丽。其形成机理是釉层中的氧化物经高温发生分解所致。油滴釉是黑釉中的一个特殊种类，属结晶釉，以福建的建窑最为有名。古人盛赞油滴釉器“盛茶闪金光，盛水闪银光，映日透视，晶莹夺目”。

陕西历史博物馆馆藏

今坊间也有“油滴盏“的仿品，但其神韵却是不及的。

曜变盏

曜变盏，属于建窑的特殊品种，又称为“异毫盏”，或“毫变盏”。是在数千万件建盏的烧制过程中，挑选出来的难得珍品，是真正的土与火高难度结合的艺术品，是在宋代斗茶这个狂热的背景下，耗费倾国之力，为皇帝打造的御用至爱。她把宋朝历代皇帝追求的静穆朴拙、沉稳空灵、涵蓄内敛、简约大气的审美情趣，表达得淋漓尽致，既小中见大，又风韵独具。《方舆胜览》有云：“兔毫盏，出鸥宁之水吉。……然毫色异者，土人谓之‘毫变盏’，其价甚高，且艰得之。”《太清楼特宴记》有记载，精于茶道的蔡京，得以赐“汴京三绝”——惠山泉、建溪异毫盏、北苑新贡太平嘉瑞茶。可见“曜变”茶盏在当时朝野中的地位。今曜变盏国内基本无存实物（据称国内发现的一件存在争议，认为是仿品），日本博物馆有三件馆藏，被视为国宝。

静嘉堂文库藏

大阪藤田美術館

如今国内多为低仿品，日本有高仿品，价格相当昂贵。

鹧鸪斑茶盏

鹧鸪斑茶盏，窑变后釉面花纹似鹧鸪斑点的花纹。《清异录》有曰：“闽中造盏，花纹鹧鸪斑点，试茶家珍之。”因烧制条件要求非常高，成为极为稀少的名贵品种，实物与照片较为罕见。笔者拍摄的这件，为吉州窑鹧鸪斑茶盏。

镇江博物馆馆藏

近代虽然很多人投入大量精力仿制，终不成功，更显示出此品种的珍贵。坊间仿制的鹧鸪斑茶盏与真品相比，就相去甚远了。

剪纸贴花茶盏

黑釉剪纸贴花为吉州窑所独创。将剪纸花样移植到瓷器制作上，形成一种陶瓷装饰手法，故叫剪纸贴花瓷。

广东省博物馆馆藏

镇江博物馆馆藏

此种茶盏的技术传承下来，现在已掌握仿制技术。

木叶纹茶盏

木叶纹黑釉茶盏，为南宋吉州窑所独有。吉州窑是江南地区一座举世闻名的综合性瓷窑，它具有浓厚的地方风格与民族艺术特色。由于木叶纹碗盏的制作工艺独特，存世量少，国内很少几家博物馆有收藏。流入日本的被称为“木叶天目”，并将它列为国宝级文物，现在市场上所见绝大部分是赝品。赝品多在瓷坯上压印个印子，烧出后，木叶有形无质，叶筋下凹，面光而无层次。真品是将树叶经特殊处理后贴在瓷坯上，高温下在釉中化为灰烬，但叶形保持不变，灰烬堆积成质感层次，叶茎叶脉分明。
木叶纹茶盏的木叶纹烧制有多种方式，下面两件制作工艺就明显不同。