生意不好的饭店到底差在哪？

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察.

一家饭店的生意好不好？取决于谁，虽然会说取决于顾客，是因为没有顾客，所以生意不好，其实这样说是错误的。因为顾客是买单的人，顾客不进店，怎么买单呢？

顾客不进店是谁的原因？当然是老板啊，你是第一负责人，你是经营者。

饭店没有顾客，就赶紧做营销，采取得当的营销方式，制定有效的营销策略，吸引大批顾客前来消费，最终达到生意火爆。做不做营销究竟怎么做，谁来做？都取决于老板，老板才是决定生意好不好最关键的因素。

有些老板会说我太难了，我太委屈了，现在餐饮竞争这么激烈，大环境又不好，员工又不好找，生意不好也不能全怪我。

不怪你怪谁，不怪你怪谁，生意不好就怪大环境不好，怪运气不好，别人家的生意怎么好呢？能不能不推卸责任。

开饭店赚不到钱，开饭店没生意，可能跟环境顾客员工多少有点关系。可最大的责任还是老板，如果你开饭店没有这点觉悟，那还是别干这一行了。

生意火爆的餐饮老板和生意差的餐饮老板差在哪儿呢？

1.差在脑袋

你发现那些生意火爆的餐厅老板们都有很强的市场洞察能力，有预判能力，能分析出目前市场上的经济形势，从开业前开业中开业后，都能一一考虑到洞察清晰，面对各种问题都能够变通应对。

开饭店要了解自己，了解对手，才能百战百胜。

生意好的饭店老板爱学习，天天在研究营销在做营销。

都会运用陈叔的餐饮逆袭翻转营销

4A客流组织法则

1A引流-客流的来源

2A截流-客户信息/金钱留存

3A回流-客户养成

4A分流-裂变顾客

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2.差在心态

饭店没生意，老板的脾气就越不好，越板着脸越容易发脾气。很多饭店生意不好，老板心态就崩了，着急上火了，抓耳挠腮了，无地自容了，彻底慌了神。

生意不好，员工没有活力，店面死气沉沉，越没生意员工越懒散越不愿意动，越容易投机取巧，玩小聪明的毛病，员工越这样，顾客自然越不愿意进来，生意不好，把大厨也辞了，店长也辞了，越没生意，越舍不得请人，越急于开除人，以其达到成本控制越这样做，饭店越没有人，店面空空荡荡，顾客愿不愿意进来。

就算顾客进店消费，也没有人去服务顾客，这样就走入了恶性循环怪圈。

饭店越没生意，越要请人越要做营销，越要带动人气，越要让店里的人气带动起人气，从而改变风水，没有生意就练兵，就建立团队，就做营销，引流顾客，留客锁客。

作为一名老板一定要明智，不要生意不好就想到了节流省电省燃气省原料，却忽略了开源，忽略了做营销，当一个饭店生意不好的时候有来源和节流两条路，生意不好的老板现在都在节流，生意好的老板却选择开源。

所以，想要一个饭店生意好，老板一定要明智，就不管生意好不好，都要正确看待问题。

记住你手里有1万块钱在，省不省也是1万块，你想拥有20万50万，那就想办法用1万块钱去做倍增，而不是把这1万块钱放在兜里，你放10年还是1万？弄不好还会贬值。

开饭店想赚钱，重要的是学会开做营销，做营销，最重要的一点就是做引流锁客，让更多的顾客持续进店消费。

如果你自己不会不懂，那就向有经验的人请教，就会少走弯路。

好了，今天陈叔就分享到这儿去设计营销方案了，我们明天再见。

今天文章干货很多，你值得多体味几遍

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中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第2588天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。