西安美食“泡泡油糕”，源自于唐代的“见风消”吗？

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泡泡油糕是陕西三原县很有名气的汉族传统小吃，其渊源可上溯至唐代的烧尾宴名点“见风消”油洁饼。别看这小小的泡泡油糕，可是有史书记载的唐朝宫廷名品——烧尾宴中的一道名吃。泡泡油糕还有个名字，叫做“见风消”，这名字据说和唐太宗李世民有关，说是有次他去打猎(猎场就在今天的三原县附近)，肚子饿了，于是，太监在附近找了一个卖炸油糕，让他给皇帝做油糕吃，老汉听说是给皇帝做，一紧张，和面把油放多了，没想到，起了大泡，端上桌来，太宗还没来得及吃，一阵风吹来，碎了，小太监机灵，赶紧说“吉兆啊，碎碎平安！”从此，这道小吃也叫见风消了。

馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉。

主料：糕面150g

辅料：植物油适量、豆馅适量、水适量

步骤

1.将糕面放入面盆中，加入适量温水（断了凉的水就行），和成面团。面要软些哦.

2.和好的面团分成小份放入笼屉蒸15分钟.

3.蒸好的面团取出，手上蘸油整理成面团。（这时的面会很烫，小心手哦）.

4.整理好的面团取小份，包入豆馅捏紧整圆压扁。（手上一定要蘸足够的油，会很粘手的）.锅内倒入足量的油，烧至8成热，放入油糕胚，大火炸至金黄色捞出就可以开吃喽