小笼灌汤包详细制作工艺配方 / 四六文摘

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凉皮调料水一般分为大料水.醋水.蒜水.味精水.辣椒油.麻酱汁,下面我逐个做一介绍: 一.大料水的制作. 准备大料.草果.花椒.香叶.桂皮.肉蔻.姜片.小茴香若干.不用精确到多少克,各样随意来点就行. ...

潮州砂锅粥,看似简单,细节处却颇讲究,煲要选砂锅,煲时要现点现煲(广式粥通常是早早熬起粥底的),煲来要不断搅拌,以免米粘锅底.师傅在做粥的时候,用生米不断搅拌在加入羔蟹,粥的特点不加味精,20 多种 ...

四川卤菜全套正宗的制作工艺配方一.四川卤菜制作配方鸡架750克.猪棒骨750克.清水17千克干辣椒75克.花椒50克.八角50克.甘草10克.干松10克.桂皮15克.小茴香20克.丁香5克.白豆 ...

椰丝球备料:鸡蛋半个.砂糖20克.椰丝10克.奶粉6克.低筋面粉50克.黄油40克. 做法:把黄油放在盆中,加入白糖搅拌打发,加入鸡蛋搅拌均匀.加入面粉和椰丝搅拌均匀团成小球放在盘中备用. 烤箱预热 ...

终于找到正版的了!

北京熏肉 (1)配料猪肉100kg,盐 2.4kg,味精和花椒各100g,八角茴香15g,桂皮50g,葱.姜.料酒 .红曲.白糖各适量. (2)工艺流程原料处理→煮制→熏制→成品(3)操 ...

小笼灌汤包详细制作工艺配方