夏天吃这道豆豉空心菜梗,豉香四溢,爽脆鲜咸,值得收藏 2024-05-09 02:39:11 空心菜也叫雍菜、通心菜,因为其茎呈柱形,中空,故得名空心菜一说。空心菜是适合夏季吃的蔬菜,含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和蛋白质、脂肪、磷、铁等。 记得小时候家里种的蔬菜,空心菜是最多的了,不仅仅是因为它好种,还因为它的吃法多种多样。可以直接吃空心菜叶,也可以专门吃空心菜梗,还有菜叶和菜梗一起吃的。其实不管是空心菜的叶还是茎,都非常有营养。空心菜叶口感较软,适合清炒、凉拌、做汤。搭配稀粥非常的适合,鲜嫩爽口,水分充足。而空心菜茎口感较脆,比较有嚼劲,适合切丁爆炒,配合豆豉更是开胃下饭,别有一番风味。 说到豆豉,也是我国传统特色发酵豆制品调味料,以其特有的香气使人增加食欲,开胃下饭,适合夏天品尝。豆豉按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。我们这次做豆豉空心菜梗主要用的是干豆豉。 做豆豉空心菜梗这道菜有两个注意点,第一是炒的时候,用大火爆炒,这样可以激发出食材的香味。第二是空心菜梗要切小段,葱蒜小米椒也一样,尽量和豆豉大小接近。这样吃的时候,舀一勺,可以品尝到各种食材配料的味道,拌饭拌面也是非常美味的。 豆豉空心菜梗 食材清单:空心菜梗 400克 / 干豆豉 30克 / 小葱 2棵 / 小米辣 10个生抽 1勺 / 食用油 30毫升 / 食盐 适量 / 蒜瓣 适量 烹饪步骤- step1 -空心菜梗洗净切成小段,装碗中备用。 - step2 -小葱洗净切葱花,小米辣切辣椒圈,蒜瓣切成蒜末备用。 - step3 -起锅下油,下蒜末和豆豉爆香,接着下空心菜梗翻炒至变色。 - step4 -再下红椒和葱花,调入盐和白糖,淋入生抽,再次翻炒均匀盛出装盘就可以开吃咯。 - step5 -喜欢下饭菜家常菜空心菜的朋友可以学起来哦,味道很不错。 美味呈现 豆豉空心菜梗是一道江西名菜,也是我们日常经常食用的一道简单家常菜。成菜豉香四溢,爽脆鲜咸,色香味美。可以在家试试哦,买的空心菜菜叶还可以单独清炒或者煮汤呢,一种食材两道菜哦。 菊子物语 豆豉空心菜梗是菊子姐姐Cooking美味的第664道美食,豆豉富含蛋白质、各种氨基酸、乳酸、磷、镁、钙及多种维生素,色香味美。也正因为它营养丰富,所以它容易变质,一旦沾了生水,就容易发霉,所以保存要特别的注意。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创,每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究法律责任的权利。 赞 (0) 相关推荐 三伏天一分钟就能吃,防暑解热开胃又补钙 夏季太过炎热让很多的人没有胃口吃饭,再加上厨房里的温度更加高热,所以都不想在厨房里多待,所有想要找到一道既省时有开胃的菜也是很不容易了.在夏天蔬菜的种类很多,但是我们在家最常见的就是清炒青菜,所以吃起 ... 空心菜的叶子能吃吗 空心菜相信大家一定都不会觉得太陌生吧,又叫瓮菜.蕹菜.竹叶菜.通菜.藤菜.通菜.节节菜等,是一种绿色健康的蔬菜,但是也有人说空心菜叶子不能吃,那么到底空心菜叶子能不能吃呢?下面我们就一起来看一看吧! ... 广西名菜:青龙过海,被誉为广西素菜第一品,到广西旅游要尝一下 陆川猪,北流鱼,玉林大番薯. 贵县藕,博白蕹,容县沙田柚. 这个是广西老玉林的特产顺口溜,当年上课的时候,亲爱的老班-王福良老师教给威记的.威记一直记得. 如今人们一提起玉林,就知道吃狗肉,狗肉,狗肉 ... 钙含量是西红柿的20倍!夏季遇到这菜我从不讲价,祛湿、通便,6月错过太可惜 进入6月初,气温越发炎热,胃口也逐渐下降,相比油腻的肉类,还是爽口的蔬菜更讨喜! 夏季时令蔬菜非常多,但要说到夏季餐桌上最不可缺少的绿色蔬菜,你会选谁?在暖暖心目中有两种:一种被公认为"长寿 ... 小向做个虎皮红烧肉吃,软烂入味,肉香四溢,肥而不腻!好过瘾! 小向做个虎皮红烧肉吃,软烂入味,肉香四溢,肥而不腻!好过瘾! 教你用最简单的方法制作巴沙鱼,葱香四溢,鲜香味美,营养又好吃 教你用最简单的方法制作巴沙鱼,葱香四溢,鲜香味美,营养又好吃 严选美食:豆豉空心菜梗,山楂排骨,小米糕, 家常藕丁 豆豉空心菜梗 材料:空心菜 (200克).豆豉 (2勺).洋葱 (1块).大蒜 (6个).大葱 (1段).盐 (2匙).酱青 (2匙).红椒 (1个). 做法: 1.空心菜梗切小段,油锅下豆豉.洋葱. ... 菜谱 | 滋补多吃这道菜!满口香浓,好吃到骨头都嗦净 展开 夏天吃这道菜等于10副药? 亲们知道平常吃茄子的功效有什么吗? 茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义.下面盘点一下茄子的7大功效,或许你会对茄子刮目相看. ... 美食严选:肉末蒸菜心、豆豉空心菜梗、上汤娃娃菜、三鲜腐竹做法 三鲜腐竹 材料:腐竹.鲜虾.皮蛋.培根.芹菜.姜.葱.蒜.盐.白酒.生粉.胡椒粉.鸡精.料酒 做法 1. 腐竹提前水里浸泡好,虾仁剥壳.腐竹.芹菜切成段.培根切丝.皮蛋切粒. 2. 虾仁加少量.葱姜抓 ... 墨鱼生蚝煲,一到冬天就爱吃这道菜,咕噜咕噜太香了 墨鱼生蚝煲,一到冬天就爱吃这道菜,咕噜咕噜太香了 美食推荐:麻辣花椒鸡,椒盐九肚鱼,丝瓜炒蛋,豆豉空心菜梗做法 麻辣花椒鸡 材料:三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片.老干妈豆豉辣酱4汤匙(60克)糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)开水500ml 做法: 1.将鲜 ... 红烧肉懒人做法,不用炒糖色,肉香四溢入口即化,家人都爱吃 今天我就教大家一个非常简单快手的红烧肉懒人做法,不用炒糖色,只要把五花肉洗干净切好往锅里一扔,然后加水炖一炖,然后等着肉熟出锅就行了.虽说做法很简单,也没有太多复杂的配料. 只需简单的炖一炖,肉香四溢 ...