每日一膳 | 今天是“冻”真格了！二话不说上一盘羊肉大饺子，温补驱寒，吃完全身暖乎乎的~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

原创 最关注您健康的 广东省中医院 1周前

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

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羊肉大葱饺子

材料：

羊肉（肋骨下面的肉，7成瘦3成肥 400克，饺子皮250克，北方大葱2根（约100克），生姜30克，食盐、生抽、芝麻油、味精少量。

做法：

（1）羊肉用绞肉机搅碎。

（2）将肉馅放入盆中，先放1大汤勺凉开水，将其肉馅按一个方向搅均匀，搅到肉馅发粘。

（3）然后放入芝麻油、生抽、味精，仍然按同一个方向搅拌均匀。

（4）将生姜、大葱剥好洗干净，切成小段碎花，放入羊肉中，搅拌均匀制成饺子馅，然后包近饺子皮即可。

专家点评：

好吃不过饺子，饺子是冬季暖身养生的首选菜式，习俗称之为“冬天吃饺子，耳朵冻不坏”或“安耳饺”。羊肉大葱馅料是最适合冬季进补的，羊肉性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中驱寒、温补气血的功效。而北方大葱能够通阳，两者相配，温通全身经脉气血，非常合适暖身保健食用。