舌尖上的邯郸，欢迎你

我的家乡坐落在中国古代群雄逐鹿的大中原，是一个三千多年都坐不更名的城市——邯郸，这成为中华地名文化中的特例。

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这里还是成语典故之乡，你知道吗？当前国内流传的成语，百分之八十都产生于邯郸，所以也称成语之都。

咳咳，敲重点，咱们今天暂且不论成语文化、历史文化的深厚渊源，咱们先聊一聊邯郸的美食文化。

俗话说“民以食为天”，想了解一个城市就先从美食开始。

如果你慕名前来，怎能不品尝一下邯郸的十大名吃呢？

（一）邯郸一篓油水饺

假如你初到北方来，一定要先尝尝各种馅的饺子。

这个一篓油水饺的历史真是源远流长，它是战国时期的赵国风味小吃，创始人叫王一香。

相传赵国名将廉颇在武灵丛台点兵时，吃到过它，一咬一口油，大呼好香，王一香因此把店名改为“一口油水包馆”，到北宋时期被后人改为“一篓油水饺”。

现在，它已作为中华老字号，邯郸名小吃，推向全国，走向世界。

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（二）大名府的二毛烧鸡

这里所说的大名府就是水浒传里大名鼎鼎的麒麟城，是“玉麒麟”卢俊义的故乡。

二毛烧鸡创业于清朝嘉庆年间，因店主诨名叫“二毛”而得名。

1966年，周恩来总理去大名视察时，曾对二毛烧鸡赞不绝口，所以你一定要尝尝哦，味道鲜美独特，肉嫩且烂，是汉族传统名菜之一。

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（三）临洺关牌驴肉香肠

俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。

临洺关的驴肉香肠也是百年品牌了，是用正宗精驴肉剁碎，加上绿豆粉芡和小磨香油，再加上名贵佐料，经高温蒸煮消毒后，用果木熏制而成。

它是地方风味小吃，味道鲜美，营养丰富，值得一吃，请认准“临洺关牌”。

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（四）彭城三下锅

这是一种风味独特的大锅菜，选料精细考究，分为荤三样（五花肉，肉丸子，酥肉）和素三样（蒸皮渣，炸豆腐，炸土豆）两种，经过好几道工序以后，都统统倒入大锅里，再加入蒜薹等新鲜青菜，用木柴大火熬制而成。

这道菜色香味俱全，汤汁浓郁，成为当地老百姓的最爱。

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（五）成安扣碗

这是成安县的地方风味小吃，是当地老百姓的上乘佳作，用来隆重招待亲朋好友的一道名菜。

它的用料也十分地讲究，分为酥肉扣碗，香酥鸡块扣碗，辣椒肉扣碗，海带豆腐扣碗，鱼块扣碗，丸子扣碗，虾米白菜扣碗以及排骨扣碗八种，又俗称“八大碗”。

因为它的最后一道工序需要把碗扣在器皿里而得名。汤味鲜美，肉片软烂，值得细品哦！

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（六）磁县焖子

此焖子是由上好的精肉剁成肉糜，加上各种特色配料，裹上鸡蛋饼，蒸熟而成。

当你吃的时候，一定要蘸上蒜汁或者芥末汁，香滑爽口又刺激味蕾，令人回味无穷哦！

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（七）魏县大锅菜

这个大锅菜可是民间婚丧嫁娶、红白喜事里的一道主菜。

它食材多样，汤汁浓郁，美味可口，是由五花肉，大白菜，冬瓜片，海带，素丸子，炸豆腐以及蒸皮渣混合熬制而成，而且，一定要用大锅，木柴，大火才更香！

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（八）临英扒兔/熏兔

临漳是国家著名的“獭兔之乡”，獭兔乃是“兔中之王”。

临英扒兔是由健活优质的獭兔精心加工而成，五香脱骨，风味独特，并且还高营养、低热量，产品已经远销国内和国外，深受吃货的青睐。

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（九）马头天福酥鱼

这是由来已久的传统名吃，驰名中原晋冀鲁豫，早在魏晋时期即被列为贡品，是魏晋名厨李德和弟子们研制而成。

它是由当地滏阳河里的小鲫鱼精心烹制而成的，蒸熟以后鱼形不散，鱼肉洁白，嫩滑鲜美，富含多维和氨基酸，高蛋白低脂肪，补钙又健脑，是招待宾朋、馈赠好友的佳品。

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（十）津津乐菊花包

津津乐菊花包是天津的传统名吃，是经天津正宗狗不理的后人亲传手艺，已经在邯郸落户50余年。

这菊花包不仅外观好看，而且味道是真的很香，它由特制精粉面、猪后座肉、大葱再加高汤秘制而成，吃完后保你唇齿留香哦！

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除此之外，还有好多好多街头巷尾的小吃，也很不错哦！

诸如武安的锅盔夹肉，涉县的金丝窝头和螺丝饼，大名的五百居香肠和郭八火烧，永年的广府牌酥鱼和五香酱驴肉，等等等等……