麦当劳携四大供应商挺进内陆“造城”，剑指中西部市场

王菁 · 2020-12-21 10:22 来源：餐饮老板内参

近日，麦当劳再次披露大手笔动作，显示了自己布局中国下沉市场的决心。

此次麦当劳中国携四大供应商泰森、宾堡、新夏晖、紫丹，计划投资15亿元，在孝感打造麦当劳湖北供应链智慧产业园，预计年产值达15亿元。

麦当劳中国首席执行官张家茵表示，打造这个产业园是麦当劳在中国深化本土化战略的又一个重要里程碑，是一个支持中西部快速发展的供应链集群基地，为了未来能够支持麦当劳1000家店在中国中西部地区的发展。

麦当劳此前曾表示，未来新店中超过50%会在三线以下城市，中西部地区餐厅数量目前是相对比较少的地区，是今后会加速发展的地方。

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扎根中部，麦当劳投15亿元赴湖北，

打造首个麦当劳供应链智慧产业园

刚刚“官宣”的产业新城——麦当劳湖北供应链智慧产业园，占地面积超过30万平方米，将覆盖食品生产、环保包装、冷链配送全产业链，预计年产值近15亿元。产业园年度规划产能包括3.4万吨肉类产品、2.7亿个面包 、3000万个糕点和20亿个包装产品。

张家茵表示，产业园的投建将进一步提升麦当劳对中西部餐厅的供应速度和效率，支持麦当劳为更多顾客提供新鲜、安心、超值的产品。

此次麦当劳中国携四大供应商，包括做肉类的泰森，做面包的宾堡，做冷链的新夏晖，做包装的紫丹，与产业新城运营商华夏幸福签约，是餐饮行业打造产业集群的一次创新实践。

为实现可持续发展，产业园在设计、建设和未来运营的每一个环节都将充分体现环保理念，包括使用新型环保建筑材料，降低冷库和厂房建筑能耗，利用各类新能源和可循环使用能源回收设计和技术最大化节能减排，并采用全球领先环保工艺（如：水性柔印工艺与技术）减少排放等。

麦当劳将与供应商联手投资RFID等物联网技术，打造智慧供应链，实现从原材料、生产制造、仓储物流到冷链配送全过程数据实时可追溯，在确保食品安全和品质的同时，提升供应链运营效率。

据介绍，产业园也将成为麦当劳供应链技术创新的试验田，试验成熟的技术应用将推广到其它区域。

由员工、供应商和被特许人组成的“三脚凳”经营理念一直是麦当劳的成功要素，与合作伙伴同进退的原则在麦当劳入华的30年来一直被重复贯彻。

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中西部地区麦当劳门店将拓至1000家  

张家茵表示，目前麦当劳在中西部地区的餐厅数量相对比较少，大概有600家左右，因此也是今后会加速发展的地方；借助该产业园在供应链上的布局，到2023年将会加速超过1000家。

在市场体量几乎翻番的规划下，麦当劳及时布局产业链集群，应对未来市场的全方位需求，后续支持中西部地区发展的各项保障措施还会陆续落地。

“我们选择湖北，首先最重要的是考虑到麦当劳餐厅在中西部的布局，我们已经有很清楚的加速发展计划”，麦当劳中国集团首席财务官黄鸿飞表示。

“湖北武汉九省通衢，辐射面非常广，交通、产业集群、上下游、人才，这些都是我们非常看重的，而孝感离武汉只有半个小时的车程，各方面天时地利人和”，黄鸿飞说。

在“双循环”“长江经济带高质量发展”两个国家级大战略的指引下，麦当劳对整个中西部的经济非常有信心，因此四家战略合作供应商非常快速地作出决策支持落地这个项目，他透露。

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扩张步伐加快，  

未来50%以上新店开在三线城市  

“我们希望可以更多下沉到低线城市，在将来开的新店中，有超过50%会在三线以下城市。我们会用数据化、便利度、美味优价策略打造更好的低线城市市场份额。”张家茵表示。

目前，以“超值”为重要策略的麦当劳，在下沉市场的优势正在逐渐发挥，安格斯牛肉汉堡等新推出的高端的产品，迎合了低线城市消费升级的趋势，同样受到了欢迎。

麦当劳还运用地点便利性优势，在这些城市大力发展全渠道零售。而低线城市的会员体量庞大，对销售额有巨大的贡献，也将是整个体系中会员发展非常重要的部分。

同时她还透露，麦当劳中国超过95%的食品在本土生产和加工，未来，麦当劳会继续加大在国内的投资和发展，能够确保食品安全和充足的供应，支持未来更多新店和更大的客户需求。

2020年的疫情丝毫没有放缓麦当劳在中国投资发展的步伐。

今年，麦当劳新开餐厅将超过450家，开店速度再创新高，武汉的第100家麦当劳餐厅刚刚隆重开业；为加速数字化发展，麦当劳最近在南京启用了麦当劳中国首个IT战略研发中心；大手笔升级麦咖啡（McCafe）也在不久之前引起行业普遍关注。

从目前有3700多家门店的麦当劳中国这一系列大动作可以发现，中国经济在后疫情时代体现出了强大的恢复能力。以麦当劳为代表的头部餐饮企业，在中国发现了越来越多的发展机遇。