3碗不过瘾的懒人拌米粉，5分钟就上桌，轻松搞定早餐，孩子最爱！

要说最省事的早餐，那一定要算这个懒人拌米粉了！5分钟就上桌，轻松搞定早餐，孩子和老公最爱吃了！

春天真的是特别适合睡觉，早上总是感觉睡不够，那么跟我学一学这个懒人拌粉吧，喜欢吃面条的话，用来拌面条也很赞哦！

真的又简单又好吃，不需要太多的调味料和食材就能搞定，只需要5分钟左右就可以吃到啦！太好吃了，我每顿都要吃两人份才过瘾…

分享做法给大家～



当然我这是周末的早餐，所以配料有点豪华，不过我也都是提前一个晚上就将配料都处理好了，该炸的炸熟，该腌制的腌制，该洗的洗好，这样才不会耽误我睡个懒觉呀哈哈。

话说咱们湖南的米粉真是好吃，菜市场和超市都有新鲜的卖，如果您不想天天去买，或者买不到新鲜的，也可以买干粉哦，回家用水泡一泡，再放入开水锅中煮软就行，也挺简单的。



米粉是用稻米为主要材料制作的细长的面条状食品，是湖南的特色小吃，在湖南各个地区都非常流行。

米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。不同地区的米粉由于制法不同，会有不同的质地和口味。

您要是来湖南旅游，一定要尝尝咱们的湖南米粉哦！做法多多，吃上一个月都不带重样的！



【吃三碗不过瘾的懒人拌米粉】

主料 米粉500克 香菜3颗 小红尖椒几个 虾仁100克 猪肉末适量

辅料 油适量 盐适量 白芝麻适量 蒜末适量 花生米半碗 油辣椒一勺 生抽适量 料酒适量

做法：



先将所有的配料都准备好，虾仁剥掉壳后，去掉虾线，清洗干净，沥干备用。



猪肉剁成末，加入少许生抽和料酒，腌制10分钟。这两个步骤我都是提前一个晚上准备好，这样早上起来就不会手忙脚乱了。



香菜洗干净后切成段备用，小红尖椒切成圈，大蒜拍碎，喜欢吃青菜的话还可以放些青菜。



锅里放入油，稍微烧热后，将蒜末爆香，加入红椒圈和葱花、白芝麻、盐拌匀，炒出香味。



加入一勺油辣椒。油辣椒是自己做的，辣椒粉放入碗中，烧热两勺油，倒入辣椒粉中，激出香味就可以了，油辣椒一次可以多做点，吃一个月都不会坏的。



最后倒入一勺水，烧开，拌粉的底料就做好了，倒入碗里备用。



油锅烧热，将腌制好的肉末倒入锅中，煸炒至肉末微微变色。



将虾仁倒入锅中，炒熟后盛出来备用。



花生米放入空气炸锅中，淋入少许油，拌匀后用220度烤4分钟就可以了。（空气炸锅烤花生米非常省时，四分钟就可以了，我第一次炸没经验，炸了6分钟，有点老了）。

如果没有空气炸锅，直接用炒锅炒熟就可以了，花生米一开始不要炒得很脆，炒至花生皮微微裂开就可以到处来，稍微放凉后就会变脆了。



所有的食材都处理好了，接下来就可以处理米粉啦！我买的是新鲜地米粉，稍微冲洗下就可以煮了，如果用干米粉的话，要先提前用清水泡2-3小时，将它泡软。



烧开一锅水，将米粉倒入开水锅中煮熟，如果是干米粉，事先需要浸泡半个小时。



将煮熟的米粉捞出来，稍微控干，放入做好的底汤中，将香菜和所有的食材都倒进去，用筷子翻拌均匀就可以开吃辣！尝尝咸淡确定要不要加盐。



这道拌米粉的做法非常简单，冷热都可以吃，如果天气很热，喜欢吃冷的话，烫好后过凉再拌就可以了。喜欢吃蔬菜的话，米粉煮至八成熟后，将蔬菜也倒入锅中一起烫熟即可。

这道湖南特色早餐，懒人拌米粉您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！