两种顶峰食材强强联手打造出的美味——香菇炒乌鸡

香菇含有大量的谷氨酸、各种糖类等，这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”

鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

因此，香菇炖鸡这道莱，真的不错呀!

食材：乌鸡半只 干红辣椒两个 青辣椒两个 盐一撮 油少许 香菇200克

过程：

新鲜香菇清洗干净后切成厚片备用

油锅烧热，将鸡块放进去煸炒至变色后盖上锅盖，稍微焖煮，将鸡块烧至半熟

将香菇和青椒片、辣椒干倒进去，稍微翻炒下

沿着锅边淋入少许水，盖上锅盖焖至鸡块变熟

出锅前加入一撮盐即可

小贴士：

在选购香菇时，提醒大家一点:一等品香菇呈黄褐色或黑褐色，伞面有微霜，个儿大均匀，菇身圆整，菇柄短粗，菇褶紧密细白，肉厚，干燥，香味浓郁，无焦味，少碎屑。