春天养脾胃,健康一整年!这菜是养胃好手,错过只能等来年啦!

春天是万物生长的季节,阳气旺盛、肝气上升,从而带来一个问题:肝气太盛导致损伤脾胃。于是很多人呢到了春天就容易有腹胀、腹泻、胃口不好等症状。所以,春天养生除了重视养阳、养肝,还要注意调养脾胃。大家都知道,不吃饭非常伤胃,但其实最伤胃的,不是不吃饭,而是没人在意的这件小事,8成人天天在做!

胃病是最常见的一种身体疾病了,不管大人还是孩子,时不时都会有各种消化问题困扰,美美今天给大家分享一款养胃美食,那就是荠菜。

荠菜是春天里最受欢迎的一种野菜,具有和脾、利水、止血、明目的功效,荠菜中含有比较丰富的有机酸、维生素C等酸性的成分,能够很好的帮助食物消化。荠菜中的芳香物质也成就了它比较独特的香味,可以有效的促进胃液分泌,不但增进食欲,还有修复胃黏膜的功效,很多人以为胃不好就是经常不吃饭引起的,其实对胃伤害最大的是不吃早饭和暴饮暴食,最好的饮食是吃七分饱,早餐一定要吃哦。

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荠菜,大家吃得最多的就是做成饺子,但是早上包饺子实在是太费时间,来看看美美给大家带来的荠菜新做法吧,蒸一蒸就上桌,不会超过20分钟!香辣、清淡随意,一道早餐就能满足全家人的不同口味,健康又好吃!

荠菜的季节性太强,每年的三四月份是它的最佳食用时间,大家碰到不要错过哦。

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【荠菜团子】

主料 荠菜90克 面粉60克 玉米粉30克 油10克

辅料 芝麻油一勺 生抽两勺 小红尖椒几个没米醋几滴

做法:

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荠菜摘干净,充分清洗,荠菜蒂部挨着地面生长,会有很多的沙土,一定要用清水反复冲洗几遍,确保完全清洗干净。

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将荠菜稍微切碎,放入碗中,加入面粉、油和玉米粉,不需要太多的面粉,只要能捏成团就行。

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抓一团荠菜面粉团,放在手心用力抓,荠菜汁混合面粉后就凝聚成团了,荠菜团子的大小随意,我喜欢捏成一口一个的大小,方便孩子吃。

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将所有的荠菜团子全部都捏好。

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将荠菜团子放入蒸锅,大火蒸十分钟就可以了。如果当主食吃的话,直接就可以食用,如果当菜吃,咱们再来调个汁:生抽和芝麻油放入碗中,加入小红尖椒碎和葱花调匀后搭配上桌就可以了。热乎乎的蘸酱吃,清清爽爽特别开胃。

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小贴士:

荠菜和面粉、玉米粉、油拌匀后,状态比较干,放在手心使劲抓,才能将所有的食材抓紧做成面团,如果口味比较重,也可以在里面加上盐和辣椒粉。这道荠菜团子既可以当主食,也可以配蘸酱当菜吃,清爽又开胃。

荠菜虽然好吃,但是因为是寒性的,所以吃的时候多加上一些姜葱蒜做蘸酱,不但提味而且能中和荠菜的寒性。胃不好的人吃荠菜之前要将荠菜进行焯水,焯水后的荠菜的草酸和鞣酸的含量会大大的降低,这样也能减少对胃部的刺激。

还要注意的是食用的方法,胃不好的人在吃荠菜的时候可以吃炒熟的或者蒸熟的荠菜,不要吃油炸的,大量的油脂也会影响对荠菜的消化。

春天的荠菜最是鲜美,有机会大家要试试!

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