中国影像方志| 鄯善:丝路文明交融生辉馕饼营养美味 葡萄皮薄甘甜绿色发展描绘未来

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2020.9.5  23:26播出

《中国影像方志》新疆卷 鄯善篇

鄯善篇  预告片

鄯善是新疆东部的交通枢纽,是进出新疆的战略要地。汉初,这里为西域三十六国之一的狐胡国地,西汉时并入到车师前国。公元450年,高昌沮渠政权灭车师前部,这里成为高昌辖区。

特殊的地理位置,导致鄯善历史上兵燹不断。公元640年,唐灭高昌建立西州,在此置县,这里被划定为“柳中县”和“蒲昌县”两县管辖。

“柳中城”即是当时的“柳中县”县治所在地,清代改称鲁克沁。而“蒲昌县”也就是今天的鄯善县,据说“蒲昌”一词来自蒲昌海,蒲昌海就是罗布泊的古称。

公元1902年,清政府在此正式设县,将县名定为“鄯善县”,隶属吐鲁番直隶厅。

丝路文明交融生辉

吐峪沟千佛洞开凿于公元4世纪,是新疆东部开凿最早,规模最大的佛教石窟遗址群。石窟壁画是研究古代西域社会生活、宗教信仰、文化融合等不可多得的宝贵资料。

著名学者季羡林先生曾经说过,世界上历史悠久、地域广阔、自成体系,影响深远的文化体系只有四个:中国、印度、希腊、伊斯兰。而这四个文化体系汇流的地方只有一个,就是中国的敦煌和新疆。

其能够在这里汇流,要归功于贯穿全区的丝绸之路。

吐峪沟位于鄯善境内火焰山中段,地处丝绸之路东西和南北的交叉口上,各种文化汇聚于此,灿烂的“丝路”文明也因为不同文化的碰撞融合而更加熠熠生辉。

在吐鲁番博物馆有一座金碧辉煌的洞窟,它是徐东良按照1:1比例复原后的吐峪沟千佛洞第44号窟,遗憾的是现存吐峪沟石窟壁画缺损严重,能够完整复原的仅此一处。

馕饼营养美味

鄯善县地处吐鲁番盆地东侧,三面环山,地势低下,气候异常燥热,属典型的“火洲”气候。而馕恰恰具备对这一自然气候环境的良好适应能力。

连木沁打馕的历史十分久远,它地处“丝路”沿线,今天的312国道,连霍高速穿镇而过。而古代的商旅穿行在荒漠戈壁,馕是救命的口粮。

馕的原料由土而生,经火而成,冷却后风干保存,沾水而食,因此对人体极为有益。

如今越来越多的鄯善人已经不再满足于传统家常馕,他们巧用心思,用各种食材丰富着馕的味道。

得天独厚的果类资源也为鄯善的“营养馕”提供了便利条件,县里通过打造“馕品之都”大力推进馕产业发展,目前全县有21个打馕合作社,年产值达3650余万元,馕已成为带动农业经济的新型排头兵。

葡萄皮薄甘甜 葡萄美酒醇香迷人

鄯善县种植葡萄的历史悠久,这里位于北纬42度56分,在这条北纬线附近,孕育了世界著名的几大葡萄产区。鄯善县享有全年日照3000多小时,10到20摄氏度巨大温差的气候条件,也造就了这里完美的葡萄生长微环境。

这里是全国最大的无核白葡萄、鲜食葡萄生产基地,所产无核白,皮薄、肉脆,含糖量最高接近30%,超过世界上任何一种葡萄的含糖量。

近年来,在新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所指导下,鄯善县引进和培育葡萄品种近500种,成为中国乃至全世界葡萄品种最集中最齐全的地区之一。

优质葡萄产区催生了葡萄酒业的发展,这家酒庄的前身,是鄯善县葡萄酒厂,它是1949年后,新疆建起的第一家葡萄酒生产企业,经过几十年的探索,如今它的酿制工艺已跻身世界先进水平。

绿色发展描绘未来

三个桥村,因村里主干道上曾经并列着三座小桥而得名。如今,小桥已不复存在,一座名人故居却被村民们精心恢复起来。

毕业于新疆艺术学院,艺术设计专业的再同古丽·木依丁亲手为其设计了一尊阿凡提塑像。

毛拉翟丁,是维吾尔族著名的文学家,滑稽、幽默的表演艺术家,被公认的纳斯尔丁·阿凡提的原型人物。

1835年,二十岁的毛拉翟丁被召进吐鲁番郡王府服务。从他的传记文学看,他性格直率,毫不谄媚,一有机会就嘲讽那些达官贵人,而他的机智幽默又使人无可奈何,维吾尔族民间流传着大量有关他的故事,这些故事后来都成了中国版阿凡提故事的来源。

三年前,再同古丽辞去在乌鲁木齐的工作回到家乡,此时恰逢鄯善县提出,以建设“美丽鄯善”为目标,全员动员、全民动手、全社会参与,重点打造美丽乡村建设,再同古丽成为三个桥村美丽乡村建设项目的助理设计师。

在政府扶持下,三个桥村村民从设计到施工自己动手,开始了一场整治人居环境“改头换面”的变革。经过近两年时间的努力,村庄面貌焕然一新。

在再同古丽看来,古老的手工艺其实是一个古村文明的密码,是不可多得的文化资源,恢复古老技艺就是恢复古村的文化记忆。

再同古丽的想法得到村干部们一致赞同,于是,他们从桑皮纸故乡和田请来老艺人,手把手为村民传授技艺。

三个桥村村民,不但找回了古老技艺,也找回了逝去的乡愁,游人来到这里既能与村民一起载歌载舞,还能亲身体验民族手工艺的魅力。

1700多年前,“丝路”上的商人们,将桑树的种子带到西域。时至今日,鄯善依然桑树遍野,绿影丛丛,像三个桥村这样瞄准“绿色经济”的村庄还有许多,人们因地制宜,探索绿色发展之路,也不断描绘着美好的明天。

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监制 / 闫东  主编 /刘铭 黄丽君

编辑 / 田楚韵 胡悦 王璐璐(实习)

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