郑信平丨水库鱼
水库鱼
作者：郑信平
周末，除了去医院（岳父住院），就是干自己的，当然还是文字上的玩法了。可手头正在看的《顺生论》没拿回来，我喜欢一本看完再开头下一本，所以，只有发挥脑袋的胡思乱想功能了。
昨天手机上写了个《祭祖》小短文后，和一个同学聊到玉山的冬至习俗，由岩瑞而到紫湖，自然转到进紫湖必经的七一水库上去了。二十多年前高中毕业时和宪威在他老家（水库尾张岭)钓乌鱼的往事悠然自来，现于眼前了。
人们常说，失去了才知珍惜。也是，过往的，逝去了才会又提起。也是，青山绿水，鱼虾随处见，鳅鳝逐水游，螺蚌留痕走，习以为常，觉得就是如此，本该如此嘛。
哪知，不多的N年后，大凡带“土”字的身价陡涨，出自自然无雕饰丑里八怪的反倒是返璞归真，成了抢手货。
为什么，改变太多，人为的，且是负向的，以致引起了不适感。更有将现今的各种疾病归之于入口了太多的不是之物。故有“有机”“绿色”“土”的噱头之多多气象。
好像前年始，路上偶会看到一辆贴满广告纸的面包车，“仙骨鱼”。也一直纳闷，有近半年，都不知其何所指，也笨到没网上搜搜。后来，实在好奇，此是啥鱼，问老婆，她说是来自上饶县下会坑水库的大头鱼（鳙鱼)，她们医院边上有家，蛮好吃。
哦，提到下会坑水库，作为老跑交通的我知道，在上饶和广丰交界的大山里，大坝处水深有70多米，是中型水库，那的鱼是真的天然，味道确是好极了。
后来百度了下，仙骨鱼是大头鱼的变种，头大身段更短，可以说浓缩到几乎没有了。大头鱼我们一般吃鱼头，所以老婆和她同事会误认仙骨鱼为大头鱼。
我看，可以这么认为，因为，此鱼是这水库出的。大水库的大头鱼本就是招牌，现在来个小姨子代替，况且姐妹长得差不多，只不过妹妹是人为选育培养的结果，管你是半大归家还是从小养育，反正出门时是从这门走的。外人不知。
这就是一个劲地认“土”，归大水库的“踪”，抬起来了野生鱼的身价。也使得鱼们半大离小家入大家，短短几个月，就贴了金，陡涨N倍的价。
君不见，上饶这的千岛湖雄鱼，其价是多么的高，也只有养者、贩运者知道鱼们的子丑寅卯。到底是嫡生还是庶出，过继乃至抱养，入口者，肯定不知。然心境是大大的不同了，与本地小水塘小水库相比，至少心理上，是认定其为几百里外运来的，就是这么回事。
吃鱼，我从小就喜欢。也托了生在一个好地方的福，老家前有大水库（小一型），后有小山塘，山清水秀，鱼虾不缺。大凡水里游的，烂泥里爬的，我都能来一手，对付着，更不用说钓鱼了。
捉鱼，就地取材，徒手都能不失所望。对于锻炼耐性的钓鱼，也是发挥动手能力，自我解决，一切皆“土”。哪知二十年后的土字这么吃香啊。
要知，那时看到江泥南铁地泥甚至县城那些来钓鱼的人们，背着个大大长长的钓鱼包，魔术般变出长短不一的棍子，一截一截拉出来，由粗渐细，直至绑上鱼线一颤一颤的红绳系着的竿稍延伸到好几米外的半空，看得我们每次都要发呆好久，都要羡慕半天，更在夜半都会做梦呢。
而我们的钓鱼工具，真是土的掉渣。鱼钩是用老妈的缝衣针，老虎钳夹着，放在煤油灯火苗上烤红弯折而成。起先千篇一律，大小一样，后来看他们的鱼钩有大小之分，钩尖偏歪点，还有倒钩。也学乖，用不同的针，也偏歪，就是切不出倒钩来，此是憾事。
我们的钓鱼竿，更是土。到山上采根小毛竹，去枝，弯折的地方用稻草火烤后扳直。钓鱼漂更是随手就有，抓个鹅或者番鸭，扯下翅膀上的硬毛，剪刀加工就行。所以，那时的大白鹅大番鸭往往是展翅不了的多，更有秃翅膀尖的呢，算是一景吧，也只有那时我们那有秃毛的鹅鸭。
没有碳酸氢铵喂养的鱼，确实好钓，鲫鱼鲤鱼用蚯蚓，草鱼就顺手边上拔根草，或者红薯叶空心菜叶。但仓条也多，专吃蚯蚓，且刁滑，咬头不吃钩，钩不着它。恼火的我们，钓上的仓条几乎都狠劲的踩死踩扁。因为费老大劲，够不上一碗，又浪费了我们的蚯蚓和时间。
后来，水库里养了鲈鱼，仓条少了，鱼就好钓多了，我们就用更偷懒的方式钓鲤鱼。削个竹片，一头尖，另一头绑上老长的鱼线，鱼线上绑上爆炸钩，用菜油饼和上米饭，捏成团，包上爆炸钩，丢入水中，沉底，插好竹片，调好鱼线松紧，挂个小铃铛。人在一边玩耍，听到铃铛响，再拉线，爆炸钩钩鱼跑不了。那时水质好，鱼饿，也往往钓有所获。
高中毕业时，到宪威老家紫湖张岭玩，张岭在七一水库这个大型水库尾巴处，他爷爷是退休老干部，爱钓鱼。于是，我和宪威在爷爷的指导下，学到了一招，钓乌鱼。先是用手杆钓些仓条，再用仓条做饵，鱼钩钩在仓条背部，用小鱼竿将仓条置于离水面寸把地方，仓条挣扎会有水声，乌鱼会循声而至，一口吞下带钩的仓条，跑不了。挣扎的乌鱼，自然一清二楚，老远闲逛或聊天的我们是手到杆起鱼擒来。
这是二三十年前的事了，捉鱼钓鱼，乐事多多，也随处皆可为。为什么，水好，鱼多，纯天然，套用现在流行语，就是无公害，绿色的。
那时，要吃鱼，提个网笼，扛把锄头，或者像宪威他们七一水库尾爱好钓鱼的那样，砍根小毛竹，现做钓鱼竿，都来得及。看得到，抓得到，吃的上前半小时还在眼皮底下游走的他们。
而现在，要吃到那时滋味的鱼，只有到“原产地”去。至于原产不原产，只有卖者他心知了，我们吃的人只有意知而已。
（2020年12月20日夜）
文/郑信平
编辑/王孝付
作者近照
作者简介：郑信平，江西玉山人，四川大学毕业，哲学博士，曾在乡镇、县级政府任职，挂职中国人民银行总行，现为中部某省地级市公务员。从事金融口工作。喜藏书、阅读，也喜动笔。
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