《本草纲目》介部牡蛎受推崇，牡蛎肽又当如何？

文章来源：泓九原生肽

海洋生物资源丰富, 种类繁多, 多变的海洋环境、长期的进化历程使海洋生物的氨基酸组成和排列顺序不同于陆地生物, 会产生一些结构新颖, 具有特殊生理作用的物质, 是开发新型生物活性物质的重要来源。

牡蛎又称为生蚝, 属于软体动物门、瓣鳃纲、异柱目、牡蛎科, 是世界第一大养殖贝类, 也是我国四大养殖贝类之一。牡蛎中含有丰富的营养物质, 如蛋白质、糖原、人体必需的8种氨基酸、维生素以及锌、硒、铁、铜、碘等微量元素, 尤其是含有丰富的牛磺酸, 是一种营养价值极高的海产软体类动物，同时牡蛎也被我国卫生部批准第一批列为既是药品又可作为食品的保健疗效品。

《本草纲目》记载：“牡蛎肉多食之，能细活皮肤，治虚症，解丹毒”。

目前, 牡蛎在国内是以鲜食或者制成干制品为主要的应用, 只有很少一部分的牡蛎被加工成蚝油或其他的调味品, 造成牡蛎的营养成分损失较大, 原料利用率较低。随着生物技术的快速发展, 对牡蛎的精深加工和开发牡蛎新产品受到国内外的重视, 从而实现牡蛎资源的优化及高值化利用。牡蛎蛋白质含量丰富, 是开发生物活性肽的良好材料。

牡蛎肽与健康

有助于增强男性功能 牡蛎肽含有大量精氨酸、微量元素亚铅、硒，以及丰富的维生素。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌，锌对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成有重要作用。牛磺酸可以辅助改善人体生殖功能和神经功能，保持身体活力强健。牡蛎肽有助于提高血清睾酮水平，增强男性功能，对男性保健具有极其重要的作用。

缓解疲劳，提高免疫力 牡蛎肽中的牛磺酸能够提高肝脏机能、抑制乳酸积蓄，帮助加快消除疲劳和增进体力，同时缓解精神疲劳。

牡蛎肽可以由内而外调节人体免疫系统，有助于增强人体综合免疫力。牡蛎肽有助于改善环磷酰胺所致免疫低下小鼠紊乱的免疫器官结构，恢复环磷酰胺造成的小鼠Ｔ淋巴细胞比例失调及细胞因子紊乱，升高骨髓有核细胞数及骨髓ＤＮＡ含量，从而增强机体免疫功能。牡蛎肽还有助于增加免疫器官相对重量和血清溶血素含量，并能显著增加抗体生成细胞和迟发型变态反应，辅助增强免疫。牡蛎低聚肽中含有的牡蛎多糖有助于增强机体免疫能力，辅助抑制流感病毒增殖。

或有助于抗肿瘤 牡蛎低聚肽含有活性肽段，研究显示，其或有助于抑制胃癌BCC-823细胞增殖活动，有助于促进癌细胞诱导凋亡作用。牛磺酸有助于抑制癌细胞的增值，还可通过抗氧化作用改善化疗对机体免疫功能的损伤，硒元素也有助于诱导肿瘤细胞的损伤、凋亡。

MTT 法检测的结果显示，牡蛎活性肽作用SKOV3细胞24h后，在5mg /L ～ 80mg /L浓度范围内，随着药物浓度的增加，牡蛎活性肽抑制SKOV3细胞增殖作用逐渐增强，呈剂量依赖性( P＜0． 05) ，见表1。牡蛎活性肽作用于SKOV3细胞24h的IC50值为38．56mg /L。

有助于降血压 血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme, ACE)通过作用于底物血管紧张素Ⅰ羧基端的His-Leu，从而生成血管紧张素Ⅱ，可以使血压升高, 又使缓激肽失活, 从而使动脉血压升高，因此ACE活性的抑制效果是评价牡蛎肽降血压的主要指标。

牡蛎功能短肽能够通过提高ACE抑制率，达到辅助降血压的目的，当相对分子质量在202～602之间,即大致为2肽到5肽的牡蛎短肽具有很强的ACE抑制活性。

有助于保肝护肝 牡蛎低聚肽通过抗氧化起到保护肝细胞，抑制肝细胞凋亡的作用。牛磺酸能抗脂质过氧化，保护肝细胞，抑制肝细胞凋亡，同时提高肝脏的解毒能力。

因为牡蛎生物活性肽具有特殊的生理作用和极高的营养价值, 在国际上受到广泛的关注。目前，泓九·原生肽成功开发牡蛎活性肽, 应用于多个领域。相信随着人们对海洋资源认识的提高,以及现代生物技术的快速发展，泓九也会研发更多高效、安全的活性肽产品。

应用领域

适用于老年人、男性等肾虚及弱精患者、体虚易疲劳者、免疫力低下、亚健康及肿瘤术后人群等。可应用于功能性食品、保健食品、特医食品、运动产品等多个方面。

如今, 欧美、日本等发达国家已成功开发多种有关牡蛎活性肽的工业化产品, 应用于多个领域。日本在该领域的开发水平最高 , 以牡蛎软体提取物为原料生产的功能食品和疗效品的品种达50多种，研制生产出了胶囊型、片剂型及液体型的功能食品、疗效品, 产品形式有单一成分产品、配方产品、添加剂型产品 ,年产值在 200 亿日元以上。在美国, 牡蛎功能食品和疗效品等营养辅助食品已经成为一大产业。

我国对于牡蛎肽产品的研发也在逐渐赶超国际水平。各种功能性食品、保健食品、特医食品、食品添加剂、调味品等纷纷上市，牡蛎肽原料的加入，也使产品本身效价大大提升。

在医疗领域，牡蛎肽常被中医用来治疗儿科疾病、男性疾病和肿瘤疾病等等。其发展前景及其广阔。

泓九·原生肽牡蛎肽

以牡蛎肉为原料，运用肽分子生物酶解技术，从牡蛎蛋白中提取的小分子低聚肽。最大程度的保留了牡蛎中的维生素，微量元素、牛磺酸、多糖、矿物质和锌等有效成分。分子量小于1000D，极易被人体吸收。