青山学10余道甜品倾情分享，清甜爽口止渴解馋，大人孩子都爱吃

南瓜红枣莲子汤

食材：南瓜300克左右、红枣20颗左右、莲子30颗左右、冰糖30克左右、饮用水适量

做法

1、南瓜洗净去皮切块。红枣和莲子表面洗净。冰糖依个人喜好可自己调节。

2、将所有食材放进锅内，加2倍水入锅。

3、用电锅炖煮45分钟即可。

莲子百合红豆沙

食材准备：莲子10g，百合5g，红豆90g，冰糖适量。

做法：

1，红豆浸泡2小时以上。

2，莲子、百合洗净，连同红豆一起入锅，大火煮开转小火两小时。可以用砂锅、隔水炖煲、电饭煲等，高压锅时间可相应缩短。

3，红豆起沙后加入冰糖，煮至浓稠。

注意！1，要用冰糖或者冰片糖，才会粘稠，并且豆子煮裂之后放入，太早不易起沙。2，如嫌不够浓郁，可以煮好后分出一半入料理机搅碎，然后再倒入剩下的红豆沙中。

薏米海带陈皮绿豆沙

材料：绿豆、海带、薏米、陈皮干、黄冰片糖

做法：1.绿豆薏米浸泡一夜，海带丝洗干净，剪碎，全部倒进电饭锅，加足水，炖品程序两小时走起！

2.完成后丢进黄冰片糖，再追加30分钟炖品程序。热喝冷藏喝都超级棒！

百合皂角米紫薯糖水

食材：皂角米10g、百合40g、紫薯1块、红枣片20g、莲子30g、冰糖30g

做法1、皂角米、百合多次冲洗干净。

2、泡发15小时以上。

3、紫薯去皮切小丁，莲子洗净，枣片冰糖备好。

4、皂角米和百合连同泡发用的水一起倒入锅中，这样糖水更粘稠，水不够再加入所需的水量，我用的电饭煲。

5、莲子和紫薯也倒进去按炖汤键，如果普通锅的话炖半小时差不多了。

6、半小时以后加入红枣和冰糖继续炖20分钟就可以了

杨枝甘露

食材：西米40克，芒果2个，西柚少量，淡奶油35克，椰汁80克，糖10克。

做法

1，西米煮好，焖至没有白心，放入凉水中备用

2，把芒果，淡奶油，椰汁和糖放入料理机打碎

3，西米铺在碗底，倒入打好的果浆，放上喜欢的水果和小料（可淋上少许椰汁做装饰）

双皮奶

食材：牛奶400毫升、鸡蛋清2个、糖2茶匙

做法：

1.全脂牛奶放入碗中，在碗上覆上一层保鲜膜，放入蒸锅中，蒸十分钟左右

2.把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，不用打很久不然就打发了

3.蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉，放凉后上面会形成一层奶皮，用尖尖的刀子，沿着碗边划大概十厘米左右的口

4.倒出大部分牛奶，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了

5.把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中

6.蛋清奶液过筛，筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去，把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒回碗里，让奶皮浮在上面

7.再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟后关火

香芋紫薯西米露

材料：香芋、西米、牛奶（练奶）、淡奶、糖

做法：

1.西米先用水浸泡一会儿，然后等锅里水烧开之后放入西米，煮10分钟左右，只要煮到不见西米中间那点白色就行了。

2.另外用一锅将水烧开，放入切好的香芋和紫薯，煮至软熟，然后加冰糖后关火。

3.将香芋和紫薯盛出，淋上煮好的西米露，也可依个人喜好加上练奶。最好等它们都冷却了，放在冰箱里冷藏一会儿再吃，味道更佳。

木瓜银耳糖水

材料：木瓜、银耳、冰糖

做法：1.将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块。

2.银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟~1个小时，即可食用。

Ps.喜欢枸杞子或者莲子的人，可以根据自己的喜好加入，洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可。

桃胶糖水

材料：桃胶、冰糖、炼奶、清水

做法：

1.桃胶先提前一夜泡开，开水煮开冰糖，根据自己喜爱加入冰糖融化之后加入桃胶；

2.煮20分钟左右煮开，可以加红枣、银耳一起煮；

3.最后可以加入炼奶或者纯牛奶一起吃。

木瓜炖雪蛤

食材：雪蛤3.8克，雪燕（可不加）适量，姜片2片，木瓜1个，冰糖适量，红枣（去核）2颗，椰奶（可替换）适量，牛奶（可替换）适量。

做法：

1，雪燕提前10小时浸泡，挑去黑线·沥水待用

2，雪蛤放入容器内，加入红枣、姜、适量清水，隔水蒸20分钟1捞起来沥干水分后放入容器内，把蒸好雪蛤里面的红枣、姜挑出。

3，木瓜挖去中间的籽，做成小碗的形状。

4，雪蛤内放入适量雪燕，在放到木瓜中。

5，最后加入适量冰糖、牛奶、椰浆（银露、椰汁、清水什么的也可以）

6，木瓜顶挖去籽用牙签稍微固定四周·冷水进锅，上气后中大火隔水蒸20分钟即可。

银耳莲子羹

食材：银耳1朵、莲子半小碗、红枣半小碗、干桂圆1小蝶、枸杞1小蝶、冰糖适量、水适量

做法

1、银耳洗净，浸泡于凉水中3小时泡发涨。

2、莲子冲洗干净，浸泡于凉水中15分钟。

3、摘去银耳根蒂，将银耳撕成小朵。

4、红枣冲洗干净。干桂圆去壳，冲洗干净。

5、将银耳、红枣、莲子和桂圆放进电压力锅内胆，加入约5倍体积的水。

6、用电压力锅煲30分钟，便可以轻松熬出银耳中的胶质。

6、电压力锅泄压后，加入枸杞和适量冰糖。糖的用量根据个人口味调整。粘稠顺滑的银耳羹！

鲜奶木瓜炖蛋

食材：鸡蛋2个、牛奶1袋、木瓜适量、白糖适量；

做法：

1.木瓜切丁备用。

2.将150毫升的牛奶加适量的糖，放微波炉加温，不需要沸腾。稍凉再用。

3. 取两个鸡蛋的蛋清，搅打均匀，和温牛奶混合。

4.把木瓜粒和一半牛奶、鸡蛋清混合液放在空碗里。隔水蒸5分钟。

5.再倒入剩下的混合液，蒸至凝固。表面放几颗木瓜装饰。

川贝冰糖雪梨

食材：雪梨 2个、川贝母 7克、干枇杷叶 3g、老冰糖 一小块；

做法：

1.川贝洗净，装入茶包(如果是野生川贝母就要碾成粉 ）。

2.锅里加入切块的梨，和其他所有食材，加足量水，估计40分钟后煮成三碗的量，大火煮沸后，小火40分钟，即可出锅。

罗汉果雪梨银耳羹

材料：罗汉果、雪梨、银耳、冰糖

做法：

1.银耳提前发泡洗净，切成小块；

2.切块后的银耳放入锅内加清水煮开；

3.放入用汤袋包好的罗汉果，开盖煮5~10分钟；

4.雪梨去皮切块，放入锅内再次煮沸放糖即可。（喜欢养生一点的可以放入红枣和杞子。