潘田乡情：乡村记忆--传统手艺·潘田“理发”（作者：简国应）
备注：近期由于稿件蜂拥而至，暂时没有足够时间仔细核查错别字，故需要作者自行仔细检查，谢谢理解!
《潘田乡情》文章展示
乡村记忆--传统手艺·潘田“理发”
作者：简国应
资料图：理发店的女师傅
一切从“头”开始，这句话本是励志的话！但我说的却是“头”顶上的事--理发，客家人也叫剃头。每当理发时，幽默的人总喜欢调侃一句。今天理发，从头开始、一切都好……
理发，生活中跟每一个人息息相关。人的一生，也记不清有多少次理发？现代的人，每每头发长起来了，凌乱了。这时侯就会想起到理发店、美发店。找理发美容师傅，来一番“顶上功夫”的洗剪吹烫染。完事后，容光焕发！理完发，提升人的精神面貌，确实起着不一样的美感效果。
我的家乡，位于粤东北山区的丰顺潘田镇。该镇地处山区，经济落后！基本没有什么经济来源。过去，都是靠着许多从事理发行业的乡亲，在外辛劳，用手艺，用技能，赚钱养家养育老人小孩。
不知何时起，潘田人学理发、学洗头的后生哥后生妹越来越多，最热门的时间点当数八、九十年代，听闻达到数千人之多。
这些会理发手艺的乡亲，主要是分布在汕潮揭和珠三角经济发达地区。
在他乡，这群手艺人，凭着细致的技术，热情的服务！还有亲戚朋友的互相推动，各城市里的理发店、发廊，如春笋般在各地驻足生根。这些乡亲们，凭着真本事，吃苦耐劳，也挣了不少钱。那个年代，是真可以说是他们撑起了家乡经济的支柱。
曾经，行走在潮汕的街头巷口，凡是招牌写着“潮汕丰”、“客家传统理发”，兄弟发廊、姐妹发室等字号的店，比比皆是。这些店铺，基本上都是咱家乡人开的店。在家乡，行走潘田乡村道路，那个村里盖的新房子多，基本也可以确定，这个村子一定会有很多从事理发美发行业的人。
我的老家，人们习惯称呼理发师为“剃头师傅”。
八十年代时，人们主营收入还是耕田种地为主，去学一门手艺活谋生，是每一个成年后生都要去想去做的事。学理发技术，不用出重体力，不用日晒雨淋。当年，确实有很多家乡小伙子小姑娘愿意学的手艺。
学理发手艺，首先的过程是家长托人情，给乡下某位知名剃头老师傅讲知，帮帮忙收留孩子，让孩子去向师傅学习理发掌握一门技能。师父同意后，徒弟给师父行个拜师礼，家长交上拜师学费，就算是正式学艺了。
入了门，第一步骤，师父首先会给学员先学摇手腕，徒弟自己也要经常摇手腕，摇手腕的作用，是让手腕更柔软。在工作使用推剪及剃头刀时手会更灵活。
正所谓，师傅带进门，修行靠个人。一般师傅带上徒弟几个月时间。徒弟要从先学磨剃刀、洗头刮胡子等做起。学会了再学基础的洗剪吹，几个月后，师傅确认徒弟技术可以出师了，徒弟就会出师门，再另寻更宽广的地方，进一步的实习实践理发技术。
回想过往，在上世纪七十年代及更早的时候，剃头都是上门服务的。
上门服务的剃头师傅，是背着一个木制或者藤制小箱子，里面放着剪头发必须的围帕、推剪、梳子、剃刀等工具，背着穿村过户。一个村子服务两三天，为全村人剃剪完头发，再会到另外一个村子为其他村的村民服务。
剃头师傅每个月都会上门。但到每个村子的时间并不固定。剃头师傅会接到那个村里管事人的通知，客家话叫“搭信”。剃头师傅就会按照约定时间上门服务的。碰到农忙季节，剃头师傅上门的间隔就会长一些。上门服务的场所，也是随地制宜的。地点不固定，有时在屋子的客厅、有时房屋的天井里。没大阳时，门外的晒谷坪上也是一个不错的场所，村民搬来一张椅子，乡亲们照轮着剃，这就算是正式开始轮候理发。
从我记事起，每次给我剃头的师傅，是一个来自隔壁村，姓朱，叫志祥叔的青年人上门服务，他是一个很早就学会理发，技术也比较娴熟的“老师傅”。当我再大一点，在我十几岁时，八十年代了。党的十一届三中全会，为了搞活经济，国家允许鼓励私人可以开店。志祥叔算有能耐，在镇里跟人购买了地皮，自建了一门面，开了一家理发店。开门营业，为乡民提供理发服务，同时也有招收学徒。为有意愿学习理发的青年，传授理发技艺。
回忆当年往事，头发长了，家长就会催我去把头发剪一剪、理一理，家长说，头拿毛长长像贼古佬，剪了就靓仔。然后家长给一毛二毛钱，跑步到志祥叔店里。
因为熟悉和念旧的缘故，每次理发，更愿意去的就是志祥叔店。因为他有娴熟的手法和理发技艺。但有时候志祥叔店里顾客特别多且忙，我不想等，才会跑到别的理发店理发，来应付父母。再往后，改革深度开放，我也成年，就离开家乡去了珠三角发达城市谋生发展。此后就少有机会去找志祥叔理发。再后来，听说志祥叔也因为有一门好手艺，离开家乡，去了潮汕，去更广阔的地方发展了。
其实，在我的乡镇，有很多很多像志祥叔一样，理发技术很好的师傅。在粤东客家地区，在潮汕大地，都知道潘田剃头师傅多、技术好。好在哪呢？传统潘田理发，功夫细致，过程较长。对于大人来说，剃头还有一个重要的流程就是刮胡子、搅耳、洗目。这种肢体接触，很考究理发师的功夫。理发是坐着的，剪剃完头发，最舒服的剃面开始。首先，师傅会把理发椅放倒平躺。拿起剃刀，在悬挂着一个叫“帮皮”的长条形的牛皮帕上擦拭刮脸刀。然后用磨得锋利的刀子在顾客脸面的某个部位开始，刮胡子，修眉毛。刮刀切割着胡子，有节奏地发出“沙沙沙”声音，老师傅们娴熟的手法里，给每一次顾客刮脸，就像是每一次的精彩表演。有的师傅在给一些老顾客理完头后，还会拿着刮刀，表演刀术。用刮刀贴着客人的颈部颤动。这种叫“颤刀”的动作，据说能给人带来非常独特的享受。
刮完胡子，下一个步骤就是搅耳，也叫採耳朵，就是用一种尖细的小刮刀片，在耳朵里面和外面轻柔搅拌！这种感官享受真的很舒服很惬意。
剃完脸，搅完耳，有的顾客会叫师傅用刮刀背就着眼药水洗眼，这种手法我是断断不敢尝试。当然，这种技术不是每个理发师傅都会。
做完了理发的过程，然后师傅给躺着顾客扶起身，理发师会再对着镜子，精心给顾客修茸一番，理发过程就算结束。
时过境迁，物是人非！往事一幕幕！情悠悠，爱悠悠，悠悠乡思梦中留。
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