早餐别再买着吃，教你用南瓜做花卷，不加一滴水，简单营养又好吃

早餐别再买着吃，教你用南瓜做花卷，不加一滴水，简单营养又好吃！秋天是收获的季节，家里南瓜收获颇多，没事就回家背两个回来，吃上一两周。熟悉我的人都知道我家餐桌上经常出现南瓜的菜肴或是小吃，平时炒着吃，蒸着吃，煮着吃，早上煮南瓜粥或是南瓜米糊，家人都特别喜欢。

南瓜不仅物美价廉，还营养丰富，它含丰富的维生素、胡萝卜素、微量元素等等，经常食用的还能提高免疫力，增强抵抗力。同时还能保护视力，特别是像我们这种整天对着电脑工作的人群来说，就应该多吃点南瓜才好呢。南瓜除了做菜，我还喜欢拿来做饼，加上糯米粉做成南瓜饼是家里孩子最喜欢的食物，不过需要油炸的才更加酥脆好吃。秋冬季节孩子喝水少，加上油炸食品一直都限制他们吃，所以更简单直接的方式就是蒸熟捣成泥，加上面粉合面，做成馒头吃，色泽金黄，松软香甜。

今天就给大家分享这款南瓜花卷的做法，无水无油，香甜好吃，老少皆宜。不管是当早餐还是当主食，都是非常不错的选择，一次多做一些，可以吃上好几天。一起来看看这款花卷的具体做法吧。

南瓜花卷

食材：老南瓜200克，白糖15克，酵母3克，面粉220克

制作过程：

南瓜削皮洗净，切片放入蒸中蒸15分钟，取出加白糖压成泥，不烫手时放入酵母拌匀

面粉放入南瓜泥中，面粉不要一次加完，后边慢慢加，直到揉成光滑的面团，放置一旁醒发15分钟。

今天我们做一次发酵的花卷，比较省时间，像我比较懒，尤其冬天气温低时就喜欢用这种方式。

醒好的面团放在面板上，揉至光滑，撒上干面粉，用擀面扙擀成长方形面片，厚度大约4~5毫米即可。

然后面皮上刷一层食用油，从底部开始向上卷起来，卷的时要卷紧实一些，再稍微搓一下，大小差不多就可以了。

用刀切成形似三角形一样的小块。第一次做这样的花卷，切的不标准，请见谅。

然后将面团上边窄的一面朝上，用筷子一压，一个好看的花卷就出来了。

荷妈真的不擅长面食，只能说能看能吃，美观上差一些，有待提高。

将做好的花卷移到蒸锅里，醒发变大就可以蒸了，中间一定要留足空隙，以免花卷粘到一起。

冷水上锅蒸15分钟，关火焖3分钟，即可取出食用。这里我用的蒸箱，受热均匀，很快就蒸熟了。如果是蒸锅，冷水入锅，水开后计时15钟左右，根据花卷大小酌情调整蒸制的时间。

金灿灿的，松软又香甜南瓜花卷就做好了，简单好做，好看又好吃，比白面馒头更营养。喜欢的话赶紧试试吧！

荷妈小贴士：

1、南瓜泥和面粉没有固定比例，因为南瓜含水量和面粉吸水性都不同，所以大家做的时间根据实际情况做调整。如果想要囗感营养更好一些，可加入一个鸡蛋一起合 面。

2、文中我采用一次发酵的做法，大家也可按平常先发酵后再整形。发酵的时间也根据气温变化来掌握，也借助发酵工具来发酵。

3、蒸好的花卷不要立马取出，关火焖3~5钟再开盖，可防止花卷塌陷。