冷空气来了，预防和止损，帮助葡萄应对“倒春寒”
每年春天，草木欣欣向荣的时候，种葡萄的朋友都会担心“倒春寒”，特别是三月底四月初，葡萄刚刚发芽，幼嫩组织抗击外部不良环境的能力比较弱，特别容易被冻坏。这样的担忧随着时间的推移和温度的升高越来越少，到了五一前后，阳光普照，土壤和水源全面回暖，白天存储的热量到了晚上会帮助葡萄顶过一般的霜冻。
不同时期霜冻的危害
1.葡萄从伤流开始到绒球期，新芽被鳞片包裹着，保护着，不那么怕霜冻，此时浇大水可以降低地温，推迟萌芽时间，越往后霜冻的几率越少。
2.刚刚萌芽时，葡萄幼嫩的新梢最怕霜冻，最容易被冻死，冻坏，冻烂。此时需要外部的保护帮助葡萄抗击霜冻。
3.随着葡萄的生长，枝条越来越壮实，大叶片也逐渐出现，此时幼嫩的果穗最怕霜冻。果穗受到霜冻后，先是出现水浸状的伤痕，然后杂菌顺着伤口侵染，灰霉，白腐，溃疡，霜霉都少不了。
4.轻微的霜冻靠葡萄自身的生命力可以扛过去，但羸弱的花芽经历霜冻后很难发育成熟，甚至有些器官都无法形成，下一年往往很弱甚至果穗拉不开；瘦弱的果穗被轻微冻伤后，葡萄也不爱坐果。
无论哪种危害，都会为我们造成或轻或重的损失，这时大家想到的往往是如何止损，如何补救？
常见的补救措施
我们无法阻止霜冻的发生，甚至难以准确的预知霜冻，所以一旦葡萄园受到倒春寒影响，要积极的做好事后补救，最大限度的减少损失。止损不是简单地喷点防冻剂，甲壳素，调节剂之类的，最好有综合的措施。
1.减少二次伤害。
及时进行除霜，除冰，同时我们要知道冻害必有伤口，伤口必然出水，病菌喜欢这样的环境，所以及时防治病菌顺着伤口侵染很有必要。
2.帮助恢复长势。
这几年我们用糖类物质+微生物菌剂+调节剂效果不错。糖类物质可以迅速补充营养，调节剂能够刺激恢复长势，微生物菌剂能有效缓解冻害，目前市场上产品很多，说不清那种最好，但知晓原理就可以直击配药。
3.刮骨疗毒，壮士断腕。
受害枝条早晚坏死，不如早剪掉，避免感染杂菌传染其他的枝条。一般冻害后出太阳6小时就可以看清明显的伤害，此时不要心存侥幸，更不能心慈手软，马上定梢和修剪是最好的选择。
上述措施是轻微冻害在第一时间应急措施，比较严重的冻害还需要事后结合施肥合理补救。
1.冻害发生2--3天后地温稍一恢复要及时浇水施肥，此时中小水最好，小分子有机质会让树势更快的恢复，切记此时不宜使用含硝态氮的肥料（硝态氮能够降低地温）。
2.浇水施肥后3天左右，地温会再次恢复，划锄或者浅耘保持根系的透气性更有利于树势恢复。
3.冻害影响比较重的葡萄园，会二次萌发出侧芽和隐芽，这样的芽果穗质量不理想，着色时间也会延迟，所以建议降低产量，以小穗型为主，以培养树形和更新枝为主。输了就是输了，来年再战。
5.早熟品种在南方光照好的区域可以留二次果，但必须是强壮的树势和枝条。北方光照不好，晚熟品种不建议留二次果，勉强留了也没有足够的光照和时间着色。
常见的预防手段。
无论怎样补救，伤害总是客观存在的，预防才是最好的补救。
以前我们看到成熟老化的枝条更抗折腾，所以尝试通过冲施平衡肥促进枝条老熟来应对倒春寒。后来我们发现老熟的枝条拉穗，开花，坐果，膨大都不好，原因是老熟的枝条营养运输能力远不如幼嫩粗壮的枝条，所以这几年我们通过硝态氮和钙的投入让早春的枝条强壮而嫩绿，通过早摘心和叶面喷施海藻酸让叶片迅速成熟，也能抗击霜冻。
近几年我们又把倒春寒细分，然后分别加以应对。
第一，萌芽前的忽冷忽热
北方的春天干旱而且风大，埋土防寒时压弯的部分枝条中下部会有伤口，无论干热风还是干冷风都很容易抽干受伤枝条的水分，整根枝条干枯死掉。解决的方案是
1.根系周围集中浇大水，保持底墒充足。
2.枝蔓管理尽量朝一个方向大斜度，这样埋土防寒时枝条被压的比较轻，伤口会少很多。
3.春天扒土后尽量剪掉有伤口的部分，这些地方不是被抽干也会生病，白腐，溃疡，根瘤癌... ...
第二，晚春的霜冻分短期和长期两种。
短期霜冻
1.烟熏法，霜冻来临前的半夜，在上风头点燃略湿的草，让浓烟顶开霜冻（详见电视剧《闯关东》朱开山抗霜）。这样的方式在遮雨棚管用，露天葡萄用处不大。
2.喷水法，霜冻来临前，全园喷水。水结冰的过程是释放热量的过程，正好保护葡萄，当太阳出来后，辐射的热量会迅速解冻，树体受伤害的程度最轻。
3. 喷施防冻药剂，推荐碧护（或芸苔素）+高含量生物菌粉+海藻酸 / 糖类物质，霜冻来临前一次，霜冻后出太阳之前一次。
4.增强树势，健壮枝条能够抗击短期霜冻。
5.加遮雨棚，特别是全封闭的遮雨棚可以挡住短期霜冻。
长期的低温
超过六小时的低温，或者室外水缸结冰的低温就比较难防了，有时候遮雨棚都挡不住长时间的低温，这面对这样的情况我们通常有下面的措施。
1.全封闭的遮雨棚内加二层膜，目前这样的方式是最管用的，拱棚葡萄通过这样的操作可以在晚冬发芽和生长，霜冻自然奈何不了加了二膜的封闭遮雨棚。
2.遮盖法，适当的遮盖可以保护枝条，减轻冻害。根域覆盖，可以防止根系受害。
3.浇大水防冻，水结冰也就是零度，至少能保护根系，不至于温度降的太低。
4.主干涂白可以防止冻坏主干。