美食精选：海米炒三鲜，虾米烧冬瓜，香辣煎土豆，枸杞炖羊肾做法

海米炒三鲜

材料：韭菜苔、水发海米、水发银耳、鸡蛋、盐、鸡粉、胡椒粉、黄酒、烹调油。

做法：1.先把鸡蛋打散，用热油把鸡蛋炒熟盛出备用。

2.锅中留底油下入海米煸炒。

3.把海米炒香后下入银耳煸炒，当银耳完全受热后下入韭菜苔煸炒均匀。

4.然后烹入少许黄酒，再往锅中烹入少许清水翻炒。

5.炒匀后倒入事先炒熟的鸡蛋。

6.用盐、胡椒粉和鸡粉调味。

7.然后用旺火再次翻炒均匀便可出锅码盘。

虾米烧冬瓜

食材：冬瓜500克、虾米50克、葱姜、盐

做法：

1、虾米冼净，沥干水分；

2、冬瓜切片，姜去皮切末，葱冼净切碎；

3、炒锅至火上，加适量油，油热后加入姜末、虾米爆香；

4、虾米放锅一边，另一边加入冬瓜，冬瓜上加盐，翻炒均匀再和虾米一起翻炒；

5、加适量水，冬瓜焖熟，撒入葱花即可。

香辣煎土豆

做法：

1、土豆清洗干净，切大片，装入碗中，上锅蒸10分钟；

2、葱切碎，大蒜切碎备用；

3、起锅烧油，放入土豆片，小火慢煎，期间记得翻面，煎至两面金黄，取出备用；

4、锅里留底油，放入葱，辣椒，大蒜炒香；

5、放入土豆，加入孜然粉，白糖，生抽，加适量的清水，翻炒均匀；

6、加盐让它收汁，这样烧土豆才能入味，最后再放一点鸡精，搅拌均匀，关火装盘，撒一点芝麻。

枸杞炖羊肾

食材：羊腰子300克、羊肉500克、枸杞子50克、大葱4克、姜4克、料酒3克、味精3克、盐3克

做法：

1、将羊腰子片开，去腰臊后洗净，羊肉洗净切块，大葱洗净切段，姜洗净切片；

2、将腰片、羊肉放入砂锅，加入适量水，用旺火烧开后撇去浮沫，加入枸杞子、葱姜，用微火炖至熟烂，再加入料酒、味精、盐调味即可食用。