厨师教你做猪肥肠

猪肥肠相信大家都爱吃，尤其是爱喝点小酒的人，到街上买又怕不干净，今天就教大家一个简单的方法，在家就能做，准备比外头卖的还香，废话不说了，直接上教程吧！

食材配料：猪大肠2根、葱姜、料酒、食用油、冰糖、盐、老抽、盐 、鸡精、白糖 、胡椒粉、味精、酱油、蚝油、十三香。

香料：桂皮、八角、小茴香、草果、花椒、肉蔻。

锅中放适量的清水，猪大肠冷水下锅，放入葱姜段。

倒入一勺料酒，去腥。

煮出血末，捞出

放到冷水中冲洗干净

起锅烧油，放入一勺菜籽油即可。

放入3-5粒冰糖块（大块的必须敲碎），熬出枣红色的汤汁。

放入处理过的大肠，此时开小火，等待其他香料放置完毕，再转大火烧开。

香料：草果、肉蔻、花椒、香叶、八角、葱姜、桂皮，所需的量就如上图所示。

调味料：盐、鸡精（鸡粉）白糖、胡椒粉，各自分开倒入。

来点料酒

来点蚝油

来点老抽，给猪大肠上点色。

来点十三香，卤味制品都要用到它，家中要常备哦！

最后再倒上半碗的清水，用铲子搅拌一下，使各种调料全部粘到猪大肠上头。

大火烧开转小火，盖上锅盖，焖20分钟，中间该干嘛就干嘛。

出锅前撒入葱花即可

又馋又香的猪肥肠就制作完毕。整个过程超详细，好些女生说它脏，其实它有补虚润燥润肛通便、止血的功效，尤其对于大便不畅、长痔疮的人要常常吃。