饭，锅粑，锅焦，锅粑散，锅焦饼，锅焦丸，青精干石饭
饭
（《拾遗》）
【释名】【集解】时珍曰︰饭食，诸谷皆可为之，各随米性，详见本条。然有入药诸饭，不可类从者，应当别出。大抵皆取粳、、粟米者尔。
新炊饭
【主治】人尿床，以热饭一盏，倾尿床处，拌与食之，勿令病者知。又乘热敷肿毒，良（时珍）。
寒食饭饭也。
【主治】灭瘢痕及杂疮，研末敷之（藏器）。烧灰酒服，治食本米饮成积，黄瘦腹痛者，甚效（孙思邈）。伤寒食复，用此饭烧研，米饮服二、三钱，效（时珍）。
祀灶饭
【主治】卒噎，取一粒食之，即下。烧研，搽鼻中疮（时珍）。
盆边零饭
【主治】鼻中生疮，烧研敷之（时珍）。
齿中残饭
【主治】蝎咬毒痛，敷之即止（时珍）。
飧sūn饭，飧音孙，即水饭也。
【主治】热食，解渴除烦（时珍）。
荷叶烧饭
【主治】浓脾胃，通三焦，资助生发之气（时珍）。
【发明】李杲曰︰易水张洁古枳术丸，用荷叶裹烧饭为丸。盖荷之为物，色青中空，象乎震卦风木。在人为足少阳胆同手少阳三焦，为生化万物之根蒂。用此物以成其化，胃气何由不上升乎？更以烧饭和药，与白术协力，滋养谷气，令胃浓不致再伤，其利广矣大矣。
时珍曰︰按︰韩《医通》云︰东南人不识北方炊饭无甑zèng，类呼为烧，如烧菜之意，遂讹以荷叶包饭入灰火烧煨，虽丹溪亦未之辩。但以新荷叶煮汤，入粳米造饭，气味亦全也。凡粳米造饭，用荷叶汤者宽中，芥叶汤者豁痰，紫苏汤者行气解肌，薄荷汤者去热，淡竹叶汤者辟暑，皆可类推也。
青精干石饭
（宋《图经》）
【释名】乌饭。
颂曰︰按︰陶隐居《登真隐诀》载︰太极真人青精干石饭法。音信。之为言飧也，谓以酒、蜜、药草辈溲而曝之也。亦作。凡内外诸书并无此字，惟施于此饭之名耳。陈藏器《本草》名乌饭。
【集解】颂曰︰《登真隐诀》载南烛草木名状，注见木部本条下。其作饭法︰以生白粳米一斛五斗舂治，淅取一斛二斗。用南烛木叶五斤，燥者三斤亦可，杂茎皮煮取汁，极令清冷，以溲米，米释炊之。从四月至八月末，用新生叶，色皆深；九月至三月，用宿叶，色皆浅，可随时进退其斤两。又采软枝茎皮，于石臼中捣碎。假令四、五月中作，可用十许斤熟舂，以斛二斗汤浸染得一斛也。比来只以水渍一、二宿，不必用汤，漉而炊之，初米正作绿色，蒸过便如绀色。若色不好，亦可淘去，更以新汁渍之。洒KT皆用此汁，惟令饭作正青色乃止。高格曝干，当三蒸曝，每一燥辄以青汁溲令。每日可服二升，勿复血食。填胃此之谓也。
今茅山道士亦作此饭，或以寄远。重蒸过食之，甚香甘也。
藏器曰︰乌饭法︰取南烛茎叶捣碎，渍汁浸粳米，九浸九蒸九曝，米粒紧小，黑如珠，袋盛，可以适远方也。
时珍曰︰此饭乃仙家服食之法，而今之释家多于四月八日造之，以供佛耳。造者又入柿叶、白杨叶数十枝以助色，或又加生铁一块者，止知取其上色，不知乃服食家所忌也。
【气味】甘，平，无毒。
【主治】日进一合，不饥，益颜色，坚筋骨，能行（藏器）。益肠胃，补髓，灭三虫，久
《全国中草药汇编》：锅粑
【拼音名】Guō Bā
【别名】饭焦、焦锅粑
【来源】米饭贴锅烧成焦黄色者。
【性味】甘、淡，平。
饭食成积，伤寒食复（病后消化障碍，食积腹痛）。焦锅粑炒成炭，研细末，每服1～2钱，温水送服。
胃弱，慢性胃炎，饱闷不思食者。焦锅粑2两，砂仁、小茴香、陈皮、花椒、茅术各2钱，共研细末，每服1～2钱，一日2次。此方名“五香锅粑散”，有开胃助消化之功。
老人、小儿脾虚，消化不良，久泻不愈。锅粑炒黄1斤，山楂肉炒焦2两，山药4两，砂仁1两，共研细末，每服3钱，白糖调服，一日2次。
【摘录】《全国中草药汇编》
《中药大辞典》：锅焦
【出处】《纲目拾遗》
【拼音名】Guō Jiāo
【别名】锅粑（王玷桂《不药良方》），黄金粉（《纲目拾遗》）。
【来源】为烧干饭时所起的焦锅巴。
【性味】《纲目拾遗》："味苦甘，性平。"
【用法用量】内服：入丸、散。
【附方】①小儿常用健脾消食：锅焦（炒黄）三斤，神曲（炒）四两，砂仁（炒）二两，山查（蒸）四两，莲肉（去心）四两，鸡肫皮（炒）一两。共为细末，加白糖、米粉和匀，焙作饼用。（《周益生家宝方》锅焦丸）
②治老幼脾虚久泻不愈：锅焦（为末）四两，莲肉（去心，净末）四两，白糖四两。共和匀，每服三、五匙，日三次，食远下。（《梁侯瀛集验良方》）
③治白泻不止：干饭锅粑二两，松花（炒）二两，腊肉骨头（烘脆）五钱。共为末，砂糖调，不拘时服。（《种福堂公选良方》）
④治老人脾泄：白术（炒）二两，陈皮一两五钱，莲肉（去心）四两，薏苡仁（炒）四两，糯米（炒）一升，绿豆（炒）一升，熟陈米锅耙（炒）一升，糖霜量加。共为末，每用二、三钱，滚水调匀服。（《行箧检秘》玉露霜）
【摘录】《中药大辞典》
《周益生家宝方》：锅焦饼
【处方】锅焦150克 神曲12克 砂仁6克 山楂肉12克莲子肉12克 鸡内金3克 大米粉250克 白砂糖100克
【制法】将锅焦放入锅内炒黄，然后把锅焦、神曲、山楂肉、砂仁、莲子肉、鸡内金一同放入碾槽内，共研为细粉，与大米粉及白砂糖拌和均匀，加水适量，揉成面团，如常法做成小饼，放入锅内，烙熟即可。
【功能主治】补脾，健胃，助消化。适用于小儿脾胃气虚、消化力弱、饮食不香、大便稀薄等。
【用法用量】每日1～2次，当作糕饼嚼食2～3块，连用3～5天。
【注意】宜随用随作，时间过久或变质后勿食。
【摘录】《周益生家宝方》
《仙拈集》：锅焦丸
【别名】锅宜丸
【处方】锅焦（炒黄）3斤，神曲4两，山楂4两，莲肉4两，砂仁2两，鸡肫皮1两（炒）。
【制法】上为细末，加白糖、米粉和匀，焙作饼。
【用法用量】食之。
【摘录】《仙拈集》卷三
《卫生鸿宝》：锅粑散
【制法】上为末。
【功能主治】白泻不止。
【用法用量】砂糖调服，不拘时候。
【摘录】《卫生鸿宝》卷一