假装在喝一碗海鲜汤粉

春天来了，天气变暖，想吃一点清爽的东西。冰箱里翻出一小袋面片，而我想吃的却是一碗米粉，只能充分发挥想象力了。

原料：面皮一小份，冰冻蛤蜊肉一小把，冰冻虾仁三四颗，水发海参一条，香菜一小把，杭椒两个，柠檬片2片，鱼露2勺。

做法：（1）面片像煮面条一样煮熟，捞出，用冷水反复清洗，洗到清爽不发粘。

（2）锅中加一碗水，加入蛤蜊肉，剪成小段的杭椒，烧开，加入虾仁烫熟，加入面片、切丁的海参、香菜，略烫一下关火，挤入柠檬汁，加鱼露调味。即可。

面片用冷水洗去表面的淀粉后变得清爽顺滑，汤色也干净，不像普通面片汤那样浑浊。周末早上跑完步，喝上一碗，出一身汗，特别舒服。

厨房是一个实验室，稍微动一点心思，一样的东西也能吃出不一样的味道。