手机拍出高颜值美食，就用这 3 招！
中国第一摄影微刊
回复 教程，获取完整版摄影教程
关于美食摄影的文已经有很多，大多都是吹一吹自然光的好处，然后说说怎么摆盘什么的。提到“构图”，首先应该讨论是一个最基本的问题：你应该用横幅，还是竖幅呢？横幅的优势在于拍摄汤品、液体等严重缺乏立体造型的食物时，让主体更容易充满画面，更清晰明了的表达出主题；同时，横幅宽大的水平视野，适合拍摄多个菜品齐聚的“大场面”，气势十足：而竖幅构图的优势正是视野“窄”而富有纵深，碗或者盘子等容器的形状，只能充满画面的一部分；这样就有空间可以加入一些配饰来丰富画面，如餐具、餐布，桌上的鲜花，蜡烛、菜单的一角等，增强现场感与用餐气氛，让画面更生动。除了横幅竖幅之外，拍摄角度也是个值得考虑的问题。常用的拍摄角度有俯拍、正面平拍和斜拍。俯拍适合拍摄多个菜品放在一起的“全家福”，但这个角度下的菜品往往缺乏立体感。如果你去的是物美价廉的家常菜馆，这个角度下的照片肯定不会有多好看：但是，如果你去的是注重用餐环境，桌布和桌面配饰很精美的西餐厅，或是很注重摆盘的中式大饭店，这一角度的拍摄效果会好得多；另外，喝咖啡时也往往可以用这一角度，来拍摄咖啡拉花——这可是咖啡的重要组成部分唷！正面平拍只能排到菜品的一个侧面，对大部分菜品并不适用，但对某些分层感特别明显的菜品（如汉堡、三明治、西点等）却有奇效。斜拍则是最常用，也最出彩的角度，兼具了俯拍的全面视野和平拍的立体感。贴近斜拍，再搭配上斜线构图，让静态的菜品产生“切入画面”般的动感，会让观众更有临场感和代入感。美食摄影的最大魅力和最高追求，可不仅仅只是“好看”，而是要激发观众的食欲；要做到这一点，最好的办法就是要增强和食物的互动。让食物成为“即将入口的模样”，会让观众感同身受，有效地激发食欲。比如说，拍一碗平放着的汤，肯定不如拍“用勺子舀起准备送入口中”的场景：同样的道理，拍一份刚送上来的甜品，肯定不如拍“你正在往上浇汁”的场景：拍糕点、月饼，最好也拍一块切开了的，不仅能增强代入感还能展现其内部结构：比起相机，手机拍照最大的优势是什么呢？除了便携之外，还有一点那就是：后期比较方便！你需要做的准备，只是给在手机上安俩 APP：VSCO（好多好多滤镜）和黄油相机（超级强大的照片加字功能）。准备好了作案工具，我们来看两个例子吧。首先，是好吃也不太贵，但看起来逼格不足的包子：这个角度上看，这些包子缺乏魅力，餐具和桌面背景也乏善可陈。所以呢，我们不妨降低机位，靠近一些，来个侧面特写：连褶子和褶子上泛起的油光都看得一清二楚！让观众有一种趴在笼屉边上盯着包子的感觉，是不是很诱人吖！首先，打开 VSCO，弄个好用的滤镜（具体哪款滤镜好用请自行百度搜索，或者自己挨个试一试）；然后，打开黄油相机，加字！本来就看起来挺诱人的包子，一下子被加入了不少文化附加值，显得文艺而富有逼格：这种简单粗暴的方法，对绝大部分食物都能产生奇效，可谓是“万金油”。我们再来看个例子，广受劳动人民欢迎，物美价廉的臭豆腐。这背景有点乱，所以呢，首先，我们把盒子提高机位放低，以蓝天和牌坊为背景，挡住杂乱的路人甲乙丙丁戊。由于是以高亮的天空作为背景，这张照片变得有点暗，不过没关系，不是还有后期环节呢嘛！打开 VSCO，先调一调基本参数，然后放滤镜；接着就打开黄油相机，加字吧！不过呢，建议这种拍法还是偶尔为之就行了，如果张张都这样别人会看厌，对提升你自身的拍照水准也没有好处。
