【每日一药】鸡肉

北京平心堂中医门诊部 昨天

味甘，性温；味甘，性温；温中益气，补精添髓

雉科动物·家鸡

农村散养的土鸡肉质更美，蛋味更好，但是，深居城市的人也更难吃到，我们让鸡长得更快，就不得不放弃需要时间积累的美味。有人会说，都是鸡肉，成分相同，会有多大的差别呢，我只能说，舌头是不会说谎的，尝尝就知道了。

李时珍在《本草纲目》中将鸡肉分得很细，如丹雄鸡肉、白雄鸡肉、黑雌鸡肉、黄雌鸡肉等，毛色、雌雄不同，它们的性味特点也有差异，尽管各有不同，但都有补中益气的功效。