【食】自制酒鬼花生,只要这么做酥香入味,上桌一盘不够吃

酒鬼花生

酒鬼花生

说起花生,有人喜欢炒着吃,有人喜欢煮着吃,还有人喜欢蒸着吃,今天带来的酒鬼花生,香脆好吃,对于喜欢喝酒的人来说,这道小食,无疑是不可缺少的,我们还可以当作零嘴,究竟如何能做好,一起看看我的做法吧。

酒鬼花生

【制作原料】:

生花生米 180克

色拉油 足量

盐 1茶匙

十三香 少许

干辣椒 3个

花椒 适量

肉桂 1小片

白酒  少许

【制作方法】:

1.将花生米加入开水,浸泡至表皮很容易剥去的样子。窍门一:花生去皮,这里要使用开水或者稍微热一点水,花生皮会起皱,这样比较容易去掉。

2.将花生皮一一剥去,可以用手来回揉搓,这样比较快。

3.将花椒,桂皮,干辣椒,全部放入水中浸润一下。窍门二:香料泡水不易糊。

4.锅内加入足量色拉油,加入花生,中小火炸至微黄色。窍门三:冷锅冷油下锅,中小火炸,不糊。

5.捞出花生控油,可以用厨房纸吸油。

6.锅内留下少许底油,加入香料炸香。

7.加入花生,加入十三香,盐,出锅前淋上少许白酒,翻炒均匀即可。窍门四:淋少许白酒,这样花生更酥脆,不易返潮。

8.大功告成,开吃吧!

【一定要看的小提示】:

1.花生炸的时候,要冷锅冷油,防止炸糊了。

2.十三香也可以不加。

3.喜欢辣的可以多放一些。

4.香料先泡水再炸,这样不容易糊锅。

这就是【酒鬼花生】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体,其他公众号盗用,盗用必究!

- end -

文字:来自原色美味厨房

配图:来自原色美味厨房

微信:yoyoyuanse

喜欢点击右下方在看

(0)

相关推荐