葡萄成熟时不转色怎么办？影响葡萄转色均匀的因素

来源： 葡萄种植交流会

葡萄转色不良，一般是指转色不均匀，着色不好等，引起葡萄转色不良的原因较多，譬如光照、温度等外界气候条件，根系差、树势太弱等内在条件不好，都会影响葡萄转色。今天就给大家分享葡萄成熟期不转色的原因及改善措施！

01、影响葡萄转色均匀的因素

葡萄转色是一个温、光、有机物积累过程，有色葡萄转色其实是花色苷的积累过程，在这个过程中，葡萄糖度不算增加、酸度下降。目前对于控制葡萄转色，影响的因素主要以下几个：

盲目追求高产：追求高产，叶片等营养器官生长营养供应不足，最终降低树势。

肥料施用不当：氮肥施用过多，或者转色后还在使用氮肥都会影响转色；钾肥过少或过量，钾肥过少影响着色，过量则影响葡萄对于镁、磷吸收，镁参与光合作用，钙影响葡萄果品品质。

转色期水过量：降雨过多或者转色期浇水过多。

叶果比：修剪不合适，造成叶果比过小，营养供给不足。

02、影响转色的关键因素

对于改善葡萄的转色，主要还在根、叶、果的平衡。

根系：根系是葡萄高品质的基础，果园及时排水排涝有利于根系良好，秋季施基肥断根有利于根系的焕发新根，生长季淋施一画养根促根肥等有利于根系修复，在日常施肥时，需留意用肥量和施肥方法，避免烧根现象出现。

叶片：一般保持20片叶子一串果穗，最好病虫害防控，适当摘除老叶，转色期叶面喷施叶面肥有利于果实转色增甜，在转色期，很多果农只注重钾肥施用，而忽略了钙镁硼等元素的补充，这对于转色是不利的，在使用转色肥时，有些肥料中含有氮素，这对于转色是不利的，种植户需要留意。

果实：及时疏果和修理果穗，产量一般控制在1.5-2吨每亩，铺设反光膜等也有利于果实的转色。

03、要有效解决葡萄的转色问题

需要针对影响花色素合成的各种因素，控制产量、改善光照条件、科学施肥、合理灌溉等生产措施，能够有效改善果实和树体养分积累，利于葡萄果实的着色。具体措施有以下几个方面：

1、打开光路，促进着色

葡萄是果树中管理相对复杂的一种，几乎一年四季都在忙碌中度过，而在这些农事管理中，最为重要的就是修剪。

葡萄修剪主要分为生长期修剪和休眠期修剪，对着色影响较大的主要是生长期修剪，具体来说就是春季要做好抹芽和定梢工作，夏季要做好摘心和整穗工作，秋季要做好拉梢和疏梢工作，以此打开果穗光路，让直射光能够直接照射入葡萄架内，更好促进葡萄着色。

2、肥水恰当，促进着色

根据葡萄的生长发育规律以及需肥特性，合理平衡施肥或者测土配方施肥，大的方面来说主要是秋季有机肥的施用以及生长季化肥的施用，其中对于生长季来说，一般来说在葡萄萌芽至开花期这段时间肥料主要以氮肥为主，促进花芽形成；在果实生长期，尤其是生长后期，要不断加大钾肥的施用量。

3、合理负载，促进着色

在葡萄盛花后20天左右就开始疏穗工作，按照“壮枝留2、中枝留1、弱枝不留”的原则进行，然后在按照整园具体的结果情况，合理布局每亩果园的留穗量，一般控制在3000穗以下，产量控制在1.5吨以下（具体还要根据品种来定）。

4、物理环剥，促进着色

目前，我们采用比较多的物理性着色技术主要是环剥。但是环剥并不是所有植株都应该进行的，而是只针对那些树势旺的植株，具体操作如下：在葡萄开始转色期的时候，对结果母枝基部或结果枝基部进行环剥，环剥宽度应低于环剥处枝条直径的1/10，并且环剥口要用胶带包扎好。

总之，葡萄着色受多种因素影响，我们平时通过各种管理措施合理调控它们，以促进树体健壮生长，促进养分的积累，促进花色素的合成，进而促进果实着色，促进成熟。