酒花面包

酒花面包技术（啤酒花面包、野生绿色原生态酒中面包） 
知识产权：杜德春烘焙技术研发机构）

酒花特点：特殊香味、锦上添花、健康绿色，世界公认最绿色自然、原生态酵母种子

驯化酒种：以精确标准化实现野生酵母种子培养技术

标准流程：标准化, 流程化 ,数据化 ,产业化（机械化、半手工均可实现标准） 有的放矢：根据华南、华北、华中、东北、西北不同地区口味差异需求来调整设计变通配方工艺流程-甜度、酸度、色泽、组织、口味可以根据一方水土要求设定_醪糟、米酒、米饴、土豆、大麦汁、多酶 、异构多糖、酸奶菌、糕粉、米发酵衍生物、乳化剂、脱脂奶粉、糊精、酒曲、复合水果酵种、面团大小酵、活性多糖等

因地制宜：可控柔软湿润、老化乳化。味道延伸-原味、大米味、黄酒味、醪糟味、牛奶味、米酒味、酸奶味

天然防腐：啤酒花面包不添加任何防腐剂、是纯天然绿色面包，保质期可以控制在①30-40天；②40-90天；③90-180天

味道延伸：因地制宜、有的放矢、清淡或酸甜均可对症下药。陆文夫的《美食家》南甜北咸、东酸西辣-味道，可以根据实际目前群体南北差异植入消费者喜欢的口味与口感感觉

知识产权：溯源老国营糕点厂繁琐的工艺，优化改良、研发嫁接，返璞归真原生态具有中国特色的味道，正版技术独家所有（授权客户只有技术使用权：参见杜德春烘焙技术研发机构 啤酒花面包技术独家 知识产权）

酒花面包.延伸：

A因地制宜：
①东北、华北、西北、中原版本：酸酸甜甜
②江浙沪、长江流域：香香甜甜
③华南、华西、南方：软软甜甜
B有的放矢：
①北方：三次法，老面、乳酸菌、野生酵母
②华中：二次发，引子、醪糟、黄酒、野生酵母
③南方：隔夜法，烫种、米酒、野生酵母、超软保湿原料
C对症下药：
①前店后厂模式：（机械＋手工）
②长保模式：（机械流水）
③直销店＋互联网销售模式：（①②）