啤酒花面包何以饕餮、且酸酸甜甜之24

啤酒花面包何以饕餮、且酸酸甜甜之24

啤酒花面包针对市场做了一次测试调研：酸酸甜酸版本适合40岁以上人群；甜甜香香微酸适合40岁以下中青年。产品再好也要适合不同消费者的需求，根据市场调整定位就是接近人民的需要。味道-变通-接地气才是王道。

啤酒花之美味，尽在我们心中。甜酸、酸甜-那种愉悦的味道，再次调节成放之四海而皆准的变通之味。相对市场上泛滥的老面包、手撕面包，笔者啤酒花面包将会是市场上一匹真正的黑马（拳头利剑产品）。

老面包,啤酒花面包.手撕面包--笔者 已经把这三种中国传统面包研究成风味 组织 口感 工艺 流程 配方 原料,标准化 流程化 工业化.在酵母种子里面依然是采用了啤酒花酵母与马铃薯作为天然原生态绿色作为发酵元素.作为区别海外欧美的民族华人面包第一次把之融入华夏糕点且荡平了盗版面包。

酒花面包烘焙是一门艺术，它是一种文化物质文明艺术。如音乐、美术、书法。琵琶天籁、丹青墨染、酣畅浑厚-均是 一种久远的沉淀历练。糕点之色香味美均是各种原料元素合理搭配，再经过各种焙烤工艺流程的完美设计，而后或炸或烤或蒸煮，最后展现在我们眼前的就是各种美味的文化糕点食品。食材原料的搭配，科学适宜的配方，设计合理的工艺流程，匹配的烘焙焙烤。。。就是这种消费者喜爱的糕点美食。棋琴书画乃精神文明文化，色香味美乃物质。

文明文化。企业终极目标就是把烘焙糕点做成物质品牌文化，穿越这种行程需要的是符合现代人消费的匹配的色香味美的糕点美食文化产品做核心灵魂的依托元素。

酒花面包的文化就是味道。味道的根要溯源每个糕点加工系统的点线面细节里。配方平衡，工艺流程，发酵艺术，手法匠心，酿造创意。尤其以水果、酒花、醪糟、米酒做野生酵母种味道尤为独特_酸酸甜甜；味美无比_醇如茅台杜康！在糕点的文化技术里面，需要糅合嫁接、传承发扬、穿越古今来创造糕点美味的未来。

走出糕点加工业的路:入的此行，就要脚踏实地慢慢做好。不要把慢走当快跑！也不要这山望那山。没有什么捷径，如果有那就是一定做好。在浮躁的今天我们需要宁静致远，需要在好的味道里寻找自己的位置。人生最重要的就是事业与婚姻，二者都需要用心去经营。罗马不是一天建成的，成功需要沉淀！当我们在焙烤美味糕点时刻，岂不是在焙烤美味人生！苦苦的工作，甜甜的享受！