【三秦文学】李春平：【烤红薯】（散文）
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烤 红 薯
作者：李春平 编辑：谢雷
现在的人们虽然早已不再把红薯作主粮，但每到深秋和冬春，城里的大街小巷，街头巷尾，做烤红薯卖的,用面巾纸裹着吃着香喷喷的烤红薯遛街的年轻一族，却在不经意间打造出了都市里一大景观！
为啥是年轻人钟爱着这烤红薯而不是中老年人？说起来，这不仅是因为中老年人的消费观念和习惯使然，还是具有历史渊源的事情。
我老家重庆万州就在长江三峡边上，这里虽风景优美，浸浴着浓烈的诗情画意，甚至在几百年前,还有不少如李白、黄庭坚们不善做官却充满着人文情怀和满腹经纶者，都要在万州甚至还一手拿着香喷喷的烤红薯，另一只手端着酒杯，喝喝酒，聊聊天，写写诗，留下千古绝唱！
但是在几十年前，特别在这里的农村，红薯（当地称红苕）可是同包谷（玉米）、洋芋（土豆）并称“三大坨”，成为一家人大半年赖以裹腹的主要口粮，许多家庭（特别有三五个甚至七八个孩子的）那可就是必须在家里来客人或逢年过节时才能吃一顿肉和米饭，也算是打牙祭的奢侈了！
条件好些的家庭，会粗粮精做——譬如会把个小的红薯洗净剁细，用石磨或粉碎机磨浆，过滤制成红薯粉，其后的红薯渣、薯藤做猪饲料，这红薯粉就可以晒干后，或换点钱，或存放着淌成苕粉皮，淀粉含量高，吃起来绵绵的，还糍糯糯的，特别是将它用来炒油冒冒的腊肉，成人男子们还可以在节庆或来客时，可是上好的下酒菜呀，也一家人解馋打牙祭了！或者将蒸熟的红薯切成条，晒成薯干，到冬闲或春节时煨着砂炒焦炒脆，既是孩子们的最爱，长辈们也可以闲下来时，就着它喝口小酒，那份怡然自得，不摆了！
但当年的孩子们，至今都对“三大坨”形成严重心理障碍，以致在N多年后，都会谈“三大坨”而色变。
时光进入到上世纪80年代起，生活水平得以大幅度提高，而且老家农村也大多是603861（老人、妇女和小孩）部队，虽然因为红薯只要年份好，也不仅产量高，而且生产成本并不高，甚至用田边地角就行，许多人都还是会种一些，只是或直接将其藤叶或红薯作为养猪的饲料，或卖给专业的淀粉加工厂制作苕粉，或选择个大、口感好的红薯，卖给那些专业在城里做烤红薯的人员而已。
说到烤红薯，记得在小时候，会一边烧着柴禾做饭，一边选几个3、5两重的红薯，放在炉灶里面，就用那草木灰或炭火煨着做烤红薯，基本上锅里的饭熟了，菜炒好了，炉灶里的烤红薯也就香了，熟了，用火钳拈出来搁在地上退退凉，拍掉上面的灰尘，撕掉皮就开吃——烤红薯可是比顿顿都那么锅里焖熟的或一起熬粥的，别有滋味了！
也真应了曾经流传的一个段子：当年我们想吃肉，却只能吃糠咽菜，只能几个月才能吃一次肉；现在我们天天吃肉了，城里人却吃菜了：我们能吃种的蔬菜了，他们却又想方设法吃野菜了！
这不？现如今，哪怕就是在一个小县城都会有一直上百人的专业烤红薯大军，就用那么每斤一元左右的红薯，用一个铁皮油桶制成简易炉灶，炉膛里的木炭，慢慢地把这洗净的红薯烤着，先烤熟的就先卖着，陆续添加再烤着，特别是那些白领们下班，学生放学时，周末放假一家老少逛商场、玩乐园时，更成了一个城市里的一道景观，大部分老板是用塑料袋装着称好交给食客们，但却有一个
烤红薯老板，他的烤红薯生产基地却成了一个微型广告平台——炉灶被一张设计精美的小家电广告招贴画裹着，上百米远都非常醒目，而装烤红薯的袋子呢——不仅是结实的牛皮纸袋，上面有鲜艳结实的提绳，袋子两面也是商家的活动广告。每次去他那里买烤红薯时，他都要挺认真地说：小弟弟（小妹妹），如果下次想吃，就把这袋子退我，少收你一块钱哦。
李嘉诚的绝招也被他用绝了——地段，地段，还是地段！
他就在万州商业中心核心区域一两百米范围里，分布着新世纪百货万州商都、沃尔玛超市、肯德基、麦当劳等，上千家商铺门店星罗棋布，而且另一边是一所几千学生的中学、万州区妇产医院……你说，他能不发财吗？我在惊奇的同时，几次陪着女儿专门在他那里买过好几次烤红薯，就在他不很忙的时候聊聊：原来，他可是一家国企的销售副总，见厂里日益不景气就提前退休了。本来不少朋友邀请他一起做大些的买卖，结果经过一个多月考察，选择了时尚人群集中的这个地方，靠着一家当地有名的“程凉面”门前，支起了两个简易炉灶。随着生意日益火爆，也要搞出一点儿差异化，自己印制了几千个提袋，免费给朋友的经营的小家电产品做广告，随后朋友一看他这不仅顾客关注度高，而且重复使用，更是让烤红薯爱好者们对他的小家电产品品牌也多次重复记忆，于是这朋友在他的烤红薯上市的几个月里，每月支付几千块钱的广告费；甚至他的提袋绳也迭代成挣钱工具——原来是彩色编织尼龙圆绳，后来谈成与一家快餐店合作，消费者凭印有这家快餐店名称、LOGO和联系电话的彩色扁带，消费者就餐时也可享受一两元的优惠，而且他自己和4、5个伙计的午餐费也就省下来了——每个月又是两千来元啊！
My Gold! 他这原本其他人也就每斤一元钱左右的成本，卖出了7、8元每斤的暴利，还要添加每月几千元的广告费收入，关键是他的广告费收入几乎就对冲了他的所有物料成本了啊！何况如此一来，他的销量猛增，而无论红薯还是木炭的采购量大增，采购成本则大幅度下降，又进一步提升了他的品牌效应、广告收益和烤红薯利润空间！
还有公理吗？但为啥他这么牛？不是有像我们一样好吃懒做的人吗？不是他比其他烤红薯老板更动脑子，挖商机挣钱么？
原来，在红薯的背后，都印证一个哲理：就连红薯都从人们艰辛生活中无可奈何的消费品，变成一种美食；甚至只要开动脑筋，同样能做出别样的风情，创造不一样的财富！——也实在是绝了！
（文中插图来源于作者）
作 者 简 介
李春平——80年代---2000年代初，曾于各类报刊媒体发表各类体裁题材作品300多万字。并在原四川省万县地区（现重庆市万州区）邮电系统工作，后辞职，先后从事教育咨询、心理咨询、营销策划等！
《三秦文学》第二届
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