【三秦文学】赵振超：【 留住红薯的记忆 】（散文）
留住红薯的记忆
作者：赵振超
又到了种红薯的季节，特意请门卫翟师傅挑选上乘的红薯苗，在校园后面的空地上精心插下几十株红薯，不仅是为了收获，更是为了留住那份即将遗忘的记忆。
在插红薯之前，我和同事对这片空地进行了仔细研究，第一要种在北边偏东的位置，因为北边的地不被教学楼遮挡，能有阳光的照射，这样的庄稼才有灵气。而东边，则是便于浇灌，缺水的庄稼注定不会有好收成。定好位置，我们开始挖沟修陇，给红薯苗安置一个舒适的家。
孩子们似乎很好奇这样一个种植过程，和大人一起劳动，拿着小铲子清除杂草、挖坑浇水、栽苗，尽管很不熟练，栽的小苗也是歪歪扭扭，但非常认真。
翟师傅对我们进行指导，种庄稼他很有经验。他说，红薯是最好栽培的，无论怎样贫瘠的土地，在插秧时多浇点水就不用打理，只等秋天来收获，这种沙土地里长出的红薯好吃。
在我的记忆里，一年四季的饭桌上都有红薯，那个年代小麦、玉米产量都很低，交公粮、留种子后，粮食已经所剩无几。而在我们平原地带最高产的还是红薯，红薯繁殖快、结果多，而且耐旱，生命力旺盛，不需施肥。红薯全身都是宝，它的嫩叶嫩芽可当菜吃，藤条可做猪饲料，收获的满院子的红薯可烤、可蒸、可晒，哪怕是老藤也能当作饲料。在那些艰苦的岁月里，红薯拯救了饥荒的农民。
我打小爱生吃红薯，从土中刨出来洗一洗，用拇指指甲慢慢去皮，猛咬一口，脆生生的，解饿又解渴。有时间蒸煮熟吃，还可以烧着烤着吃，薯香诱人。为了改变口味，农村人在红薯身上也下了不少功夫，改变了红薯本身的结构，进一步把红薯做凉粉、粉条，滋润着日复一日的生活。
那时栽种红薯苗儿，是一件非常繁忙琐碎的事情，对于我们这些孩子来说，是一件非常开心的事情。栽种红薯苗儿时大人们也很乐意孩子们参加。因为孩子可以分苗儿、插苗儿、踩土……尤其是在分苗儿时，成堆成捆的苗儿被自己随意分配，再被大人调理整齐插在田地里，自己仿佛成为了指挥千军万马的大将军，这样的活儿既满足了孩子们贪玩的天性，又帮助大人快速完成了栽种红薯的前期工作。
红薯苗儿栽种后，还要及时施肥浇水，长到一定时候还要翻动几次秧子。因为红薯秧子关节生须，须子落地生根，根生得过多，不仅影响红薯个头大小，而且也使红薯的甜性打折。因此，每到周末，我和姐姐常会被大人赶到地里翻红薯秧，劳动也激发了智慧，我常把连接红薯叶的长梗曲曲折折地做成耳坠和项链，挂在自己的五官上自我陶醉炫耀一番。
如此反复折腾几次后，红薯非但没有受到伤害，反而愈加蓊郁富有生命力。远远望去，葱葱茏茏，一片生机。直到了中秋节前后，那茂盛的红薯藤下面的土里，便长出了硕大的根茎。刨红薯的日子就要到来了。
收获后的春红薯都要切开晒红薯干，晚红薯上地窖，储藏起来慢慢吃。那时刨红薯干是每个家庭的重要任务，每家每户都有红薯刨子，在一块木板上顶端凹去，其上镶嵌一张锋利铁片，放在大大小小的板凳上，然后坐着板凳另一头，一只手拿红薯像木匠推刨子似的刨红薯，另外一只手娴熟地从地上捡起红薯传过来，如果不上学，我会帮着母亲传递红薯，红薯片齐刷刷落在前面的竹筐里，为了赶时间，有时要赶到半夜才收工。一旦红薯干晒干了，就要一片一片地再捡起来。遇到下雨天，经常全家出动，假若阴雨连绵，没干的红薯片会发霉，母亲不舍得扔掉，捡出好一点的喂猪，那个年代过日子不容易。
记得那时候为了多储存粮食，我们小孩子还常常“拾秋”，也就是到秋收后的田野上捡拾剩下的红薯。无论谁家的地都可以“拾秋”，几个门口的孩子叫上一声，拎把锄头带个竹篮上路。面对一个个起伏不平的“战场”，深挖细刨，有无收获全凭感觉和运气，半天过后，看到丰实的收获时心里还是美滋滋的，在竹篮中找一个红瓤的红薯生吃，犒劳一下已经干瘪的胃。
在野外，调皮的大孩子会指挥着大家把红薯烧熟吃，大孩子挖土坑，小孩子捡干柴，随着缕缕炊烟在空旷的山野袅袅腾升、弥漫，干硬的土块在燃烧的干柴的炙烤下变红、变黑，热气逼人。待土块烧得差不多的时候，将窑底的柴灰扒出来，将挖来的红薯丢进火红的窑中，迅速砸碎土块，埋上细土，让那些红薯在热窑中慢慢焖熟。估摸时间差不多了，大家一起扒开窑土，红薯的香味扑鼻而来，一个个熟透的、香气怡人的红薯让我们顾不上热和烫，迅速揭掉薯皮，就往嘴里送，收获的喜悦让红薯变得很是香甜，野炊当是儿时最大的乐趣。
如今生活在城市，经常会碰到卖烤红薯的。红薯在大铁炉子里烤着，烤熟的摆在铁炉子上面，黄腾腾、软绵绵、发着油光。红皮的干面，白皮的绵甜，只要碰到有合适的，我总会买一些回去给妻儿吃。
斗转星移，春秋轮回，转眼三十年过去了，多年没有侍弄庄稼，也没有栽种过红薯，但种红薯的喜悦、酸楚、感恩、怀念……万般思绪涌上心头，感慨万千。
烤红薯的香味已深深浸染到我的血液中，融入到我的人生岁月中，随着年龄的增长而愈发浓郁、醇香。
（题头插图来自网络）
赵振超，男，汉族，中共党员，本科学历，中学高级教师，河南省骨干教师，供职于平顶山市宝丰县文峰路小学。热爱文学，喜欢写作，相继在《行参菩提》、《豫记》、《陕西散文论坛》、《三秦文学》、《文学百花园》等网络文学公众平台发表文章数篇，编著有散文随笔集《平凡的人生》，系列行走散文作品收入《2017年中国行走散文作家二十二强》。
三秦文学因平台发展需要，急需招聘平台编辑两名，平台宣传策划一名。要求：有一定文字功底，熟练操作电脑，有公众平台编辑经验者优先。
平台近期将开通写作讲座，诚邀有志之士加盟。
有意者请加主编微信（15705450195）联系。
三秦有你更精彩
三秦文学期待你的加入
三秦文学投稿须知
原创作品授权发布
多投有风险，投前需谨慎
坚决支持原创，抵制一稿多投
其他公众号转载，需本公众号授权
若涉及版权问题，请与本公众号联系
1、作品必须原创首发，投稿即默认授权发表，题材不限。要求500字以上，以WORD附件形式发至投稿邮箱，并附上作者简介及照片，文责自负。
2、投稿邮箱：sanqinwenxue@163.com。投稿后请关注《三秦文学》公众号，并加主编微信（15705450195），以便稿酬发放。
3、本平台读者赞赏功能中，赞赏金额的一半作为作者的稿费归作者所有，一半作为平台运营费用，赞赏低于五元者不予发放，稿费于微信平台发放后三日内发放。
4、您的投稿一周内没有采用，请另投它处。
三秦宗旨：营造一片文学爱好者的乐土
共创文学梦想的家园！
总顾问：边士刚
顾 问：白忠德 罗旭初 孙德科
朿宝荣 李爱霞 胡遵远
顾盛杉
策 划：李书忠 任武德
平台主播：梦锁清秋
平台讲师：方 天
主 编：鱼儿姐姐
副主编：徐萱波 杨洪民
编 委：守 望 吴亚妮 崔启昌
李华磊 王发茂 谷 雷
余 晨 慧 子 米兰花
姜建洲 毕廷娟 鱼 鹏
方 天 张云峰 王敬军
谢 雷
请长按二维码关注我们！