怎么鉴别家里买的油是不是地沟油呢？只需这一招，太实用了！

食用油是我们每天都要吃的必需品，但是有些不良商家往往会把一些劣质油端上餐桌，就是我们常说的地沟油。其实地沟油不仅仅是将饭店，酒楼的剩饭，剩菜经过简单加工提炼出来的油，还有用劣质猪肉，猪皮提炼的油，还有用于油炸食品的油使用次数超标后，再重复利用或往其中添加新油后再重新使用的油，这些油的主要危害物是黄曲霉素，食用后可能引起消化不良，肚子疼，拉肚子等症状，那么在日常生活中怎么才能更好的避开地沟油呢？我们一起来看一看吧！

一：看

纯净植物油显透明状，而地沟油在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质等物质，透明度会下降，我们可以把新鲜大蒜切成薄片放到油里面，大蒜遇到地沟油中的黄曲霉素就会变色，如果大蒜还是白色的话，就可以放心食用了。

二：闻

我们可以在手掌上滴两滴油，双手合拢摩擦，发热时间闻它的气味，有异味的，说明质量有问题，有臭味的可能就是地沟油

三：听

我们在纸条上滴上几滴食用油，然后将纸条用火机点燃，如果燃烧正常无响声的是合格产品，发出吱吱声的，属于水分超标，是不合格产品，燃烧时发出噼啪的爆炸声，表明油的含水量严重超标，有可能是参加产品。