成年人摄入大量维生素A E和D与减少呼吸系统疾病有关
简述：
一项对全国有代表性的长期调查数据的分析表明，高维生素A，E和D摄入量可能与成年人较少的呼吸系统疾病有关，该
一项对全国有代表性的长期调查数据的分析表明，高维生素A，E和D摄入量可能与成年人较少的呼吸系统疾病有关，该数据在线发表在《BMJ营养预防与健康》杂志上。
研究人员认为，鉴于目前的大流行，这一发现值得在不同种族和地区之间进行进一步研究。
营养在降低几种感染的风险中起着关键作用，尽管它如何增强免疫力的确切过程还很复杂，并且尚未完全了解。在欧盟，维生素A，E，C和D已被认为有助于免疫系统的正常运转，美国营养协会(American Nutrition Association)指出，这些维生素也可以帮助预防呼吸道感染。
研究人员想探讨从饮食和补充剂中摄取这些维生素是否与英国成年人中全国代表性的呼吸道疾病的患病率有关。
他们借鉴了2008年至2016年全国饮食和营养调查滚动计划(NDNS RP)中6115名成人参与者提供的信息，他们完成了三天或更多天的饮食日记。NDNS RP是一项滚动调查，每年收集来自全英国约1000个随机选择的居住在私人家庭中的人所消耗的所有食物和饮料的信息。
参与者报告了呼吸系统不适，临床医生尚未诊断出呼吸不适。它们的定义很广泛，包括传染性和非传染性疾病，例如感冒，慢性阻塞性肺疾病和哮喘。
研究人员只研究了饮食摄入量(连续摄入量)和饮食和补品摄入量(二进制摄入量)，这说明了潜在的影响因素，例如年龄，性别，体重(BMI)，吸烟，家庭收入和总能量摄入。
总共有33例呼吸系统不适。这些受访者通常年龄较大，不太可能说他们经常服用维生素A，E，C或D补充剂。
BMI与维生素摄入量之间或BMI与呼吸系统不适之间无明显关联。而且不可能确定是否与维生素C补充剂有任何关联，因为没有呼吸系统疾病的成年人都没有说他们服用了维生素C。
但是，在英国成年人中，从饮食和补充剂中摄入维生素A和E与呼吸道不适的患病率较低相关。维生素A的主要饮食来源包括肝脏，全脂牛奶和奶酪，以及胡萝卜，深绿叶蔬菜和橙色水果。维生素E的主要饮食来源包括植物油，坚果和种子。
从补品中摄取维生素D而不是从饮食中摄取维生素D与较少的呼吸道不适相关，促使研究人员提出这一发现增加了当前有关补充维生素D价值的科学辩论。
他们写道：“据估计，英国约有五分之一的人口维生素D含量低，超过30%的65岁及以上的老年人没有达到建议的营养摄入量。”
“我们的发现与以下假设相吻合，即补充对于确保维持足够的维生素D状态至关重要，并且可能表明仅从饮食中摄入维生素D不能帮助维持足够的维生素D状态。
这是一项观察性研究，因此无法确定病因，此外，呼吸系统不适的发生率也很少，这意味着无法就大流行做出推断。
他们建议：“需要使用纵向队列的数据，进一步研究以评估当前研究在当前疾病2019年大流行的背景下的意义。”
他们补充说：“我们的研究还强调需要进一步收集有关营养和呼吸系统疾病的数据，以覆盖更广泛的地理区域和高风险群体，包括关注其他种族。”
NNEdPro Nutrition&COVID-19 Taskforce的科学传播负责人Shane McAuliffe表示：“尽管认识到这些数据的局限性，但确实增加了人们越来越多的关注，并证明了维生素D在呼吸系统健康中的作用。
“鉴于我们对人群中维生素D缺乏程度的了解，以及低成本和不良事件的低风险之间的平衡，提供这种关键维生素的补充似乎是明智的，尤其是对那些最可能缺乏维生素的人群。”
剑桥NNEdPro全球营养与健康中心执行主任，伦敦帝国理工学院公共卫生访问教授Sumantra Ray教授补充说：“全国代表性的数据继续提醒我们，微量营养素缺乏已不再是过去，即使在像英国这样的高收入国家，这种趋势也可以从资源较少的国家到拥有先进卫生系统的国家的可比较的全球数据源得到反映。
“尽管如此，微量营养素缺乏症经常被忽视，是造成营养不良和健康状况不佳的关键因素，这在COVID-19大流行期间提出了新的挑战。”▲