天上人间食色味道，2017年关于吃的口水秘照

吃，不过很简单的事。平生中吃过的最好的下酒菜，不是肉，也不是海鲜，不是油炸花生米，而是上世纪九十年代宁夏石嘴山市的一位诗人，

这道菜极其平凡，大白菜切极细的丝，加盐，加醋，吃起来脆脆的，酸中带着甜。酒酣耳热，一筷在手，菜丝入口，清凉解酒，一会儿，一高盘子的凉拌大白菜丝就被酒徒们吃光了。不过做好这道菜也着实不易，白菜丝要切的好，细而不薄，加调料也是本事，手轻手重，味道或寡或咸，都是需要恰到好处。所以，到现在为止，我也做不出当年度那个味。这也正是每次到海原县，海原县宾馆的炒土豆丝是必点不可，那土豆丝的刀工至今是宁夏味道一绝，真是没有多少人可以匹敌。

好厨子一把盐，人们这么说。其实，好厨子，刀工也是不可或缺的。说起来，做什么事，都需要下些功夫，再往深里说，要专业。

不过，现在除了搞科研的，貌似专业些。这吃的行业，还是需要功夫的。不然，作为食客的我们，真的是可怜而可悲的。就像一个朋友说，吃习惯了各类添加剂做的饭，等吃到真正的无添加剂的美食，反而觉得味同嚼蜡了。

真的是没办法。好在民间，还是有些质朴的美食，等着我们去品尝。

所以，吃货，只能是在路上。

内蒙古乌兰镇的早餐馆

正宗的内蒙古奶茶

内蒙古早点 油炸的果子 饼子

奶茶 牛肉馅饼

奶茶   牛肉粉汤

后厨的一大锅粉汤

红红绿绿白白青青的的羊肉粉汤

安徽诗人风儿在芜湖创办的芜湖诗院  丰盛的早餐

芜湖诗院        皮蛋真美

芜湖诗院   芜湖熟牛肉

芜湖诗院   要在当地排队才能买上的肉包子

内蒙古地道的酸奶

晚餐 西红柿鸡蛋汤  固原某镇食堂

油泼面   宁东能源基地食堂

馍蘸自制辣椒酱      宁东能源基地食堂

粘饭  吴忠市某饭店

粘饭  吴忠市某饭店

内蒙某生态基地的纯手工酸奶 好喝 贵

宁夏风味的自热米饭这么多！

兔肉自热米饭很好吃