教你做猪蹄, 用这些配料炖上五十分钟, 吃到只剩骨头
猪蹄是很多朋友都爱吃的,但怎么做才好吃呢,我前几天做了一个猪蹄配花生米,我配好料再给一炖,吃起来老美味了,一个人吃两只都不是问题,好吃又不油腻。看看我是怎么做的呢。
准备两个猪蹄,然后用冷水泡一下,泡出血水来,给洗干净。
猪蹄
再准备一点的花生米,然后用冷水泡一下。
花生米
再把这些猪蹄给砍成大小均匀的块。
猪蹄
锅中加入水,下入猪蹄、葱姜、料酒。
猪蹄
再给大火煮开,煮到血末出来。
猪蹄
再用冷水给冲洗干净,再控掉水分。
猪蹄
锅中加入水,下入冰糖开小火熬糖色。
冰糖
熬的时候要不停的搅拌,防止焦了,一直熬到颜色变成深红枣色。
糖色
再把猪蹄下入锅中翻炒。
炒
再往锅中加入水,水要没过猪蹄。
猪蹄
再往锅中加入葱姜、八角、桂皮、香叶。
香料
再加入生抽酱油。
生抽
还有老抽酱油。
酱油
再往里面加入盐和鸡精调好味。
盐
给大火煮开,再转小火焖煮三十分钟。
煮
再把花生米下入锅中。
花生米
再熬上二十分钟,把里面的汤汁熬少。
熬
最后大火收汁就可以出锅吃了。
猪蹄
这样的猪蹄吃起来味道很不错的,有喜欢吃的朋友可以试试这个方法,吃过了你就知道了,这么一锅两只猪蹄,我一个人就能吃个干净,当然除了骨头外。
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