南美人都爱的玉米面包，看一遍就会！

玉米面包，是由面包粉、玉米面等制作的面包。它属于面包制作的初级难度，所以做起来并不复杂而且十分低卡~很适合瘦身中的小仙女们！

它在南美地区非常受欢迎，因为在美洲大陆，玉米的种植面积远远大于小麦，所以玉米是他们的主要经济作物之一。当地人们经常把玉米面包作为主食，组织粗糙却健康营养，一般会用汤泡着吃。如果你吃腻了普通面包，不妨也试试这款带着淡淡玉米香气的粗粮面包。

今天把玉米面包超详细的制作步骤送给你，看着步骤多，其实每步的操作都很简单，学会这款好吃健康的玉米面包，你也是会烤面包的烘焙小能手啦~

玉米面包

用料

——

玉米面500g · 面包粉500g

水700g · 黄油50g · 砂糖10g

盐12g · 酵母10g

步骤

——

1/ 将所有材料准备好。

2/ 玉米面、凉水倒入容器中搅拌均匀，制成玉米糊备用。

3/ 面包粉、砂糖、酵母混合，加玉米糊和成面团。

4/ 黄油室温放软，裹入面团揉至均匀。

5/ 撒入盐，揉成表面光滑的面团。

6/ 轻轻拉扯面团，可以拉出薄透的手套膜。

7/ 盖好保鲜膜，常温醒发20分钟。

8/ 将面团分割成3份。

9/ 排气整理，盖上保鲜膜，常温醒发30分钟。

10/ 用手拍打面团，将多余气体排出。

11/ 将一半面团往中心折叠。

12/ 另一半面团折叠后，两边推紧收口。

13/ 盖保鲜膜，室温醒发80分钟左右，成1.5倍大。

14/ 在面团表面筛上玉米粉。

15/ 划口割包，入烤箱上下火200°C烘烤20分钟即可。

玉米面包制作人

▼

曹继桐

世界烘焙大师、国际评委、国家高级考评员、世界面包大使团中国区主席、糖艺理论奠基人，被媒体称为“中国糖艺第一人”和“中国首席糖艺大师”，是中国烘焙行业的领航者。以互通交流中西烘焙文化为己任，致力于传承和推广世界领先的手工烘焙文化和技艺。