夏日家宴,轻松备好8道家常美食,菜肴下饭,糕点也甜美,赞

天气太热,不想出门下馆子,自己在家做起来也很不错,而朋友也说,火热的厨房,做饭也不轻松呀,看看我家的午餐,轻松备好8道家常菜肴,味美下饭,同时,还有糕点粗粮,大人小孩子都喜欢,吃得也自在。

午餐有家常烩菜、清蒸鳊鱼、辣椒炒肉、玉米还有蒸米发糕,边蒸鱼边炒菜,菜肴咸鲜下饭,简单也不减营养,做法也简单,详细做法呈上,感谢大家支持。

一、家常烩菜——当地人喜欢的菜肴,有汤有菜,所搭配的菜肴中,一般有肉丸、鱼丸、腐竹、黑木耳、鹌鹑蛋,到家后可以搭配冬瓜、青菜同烧,或直接入锅煮一煮也可以。

做法:购买到家的食材可洗好沥水分,尤其是黑木耳、腐竹、炸肉皮等,用盐水泡洗,锅中加入食用油,加入姜、葱炒香,加入清水烧开后,加入所有食材,煮一二分钟后可加入蔬菜,然后,调味出锅。

二、清蒸鳊鱼——鱼肉鲜美,富含钙、铁、磷等多种营养物质,高蛋白低脂肪,蒸一蒸上桌,清淡味美,适合夏天。

做法:将鱼处理干净后,可以抹上少许食用盐,碟中放上姜片、葱,鱼肚内放姜片,锅中烧开水,开水上锅,大火蒸8分钟,鱼眼是凸出来的,就熟了,可停火后焖二分钟,撒上葱花、香菜、辣椒丝,淋上蒸鱼豉油或生抽,淋上热油即可上桌。

三、辣椒炒瘦肉——瘦肉含有铁、脂肪、蛋白质,加入辣椒炒一炒,抢手的下饭菜。辣椒富含维生素,可刺激味蕾,增进食欲。

做法:瘦肉切好,加入少许食用油、料酒、淀粉抓匀,炒锅中,加入食用油可稍微多一些,加入瘦肉快火翻炒,变色后加入少许精盐、辣椒、红烧酱油,翻炒几下即可出锅,快火炒制,不要炒得太久,以免口感变柴。

四、炒生菜——生菜脆爽可口,可以爆炒,蚝油的、蒜泥的都不错,绿色蔬菜富含维生素,老少皆需要的菜肴。

做法:生菜洗好沥一下水分,如果是铁锅炒菜,锅中烧热,加入食用油,再加入生菜、精盐、蒜泥,翻炒几下即可出锅。

五、黄瓜拌海蜇——夏天要有凉拌菜的,这一道就不错,黄瓜脆爽、海蜇鲜美,可以咸鲜也可以香辣,这一碟上桌后,光盘了。

做法:海蜇用清水泡洗去盐分,开袋可食用海蜇,做起来更方便哦。泡一泡之后,捞出沥水分,加入黄瓜、蒜泥、香菜、生抽、精盐、少许糖、香醋、芝麻油,拌匀即可上桌。

六、紫薯米发糕——快手发糕,蒸一蒸上桌,软绵可口,老少皆爱,做法也简单。

做法:发糕预拌粉,按说明书制作,200克紫薯预拌粉,加入清水167克、糖40克,拌匀后,装入纸杯中,大火蒸15分钟即可。

七、玉米——玉米富含维生素E、膳食纤维等,煮一煮就可上桌了,煮玉米时,可以将它的外衣留下一层,用电饭煲蒸煮20-30分钟即可。

八、西瓜——夏日好水果,可以榨汁,也可以直接切好上桌,清凉可口,饭前饭后吃不够。

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