萝卜与五花肉别炖了，这样做香而不腻，特下饭

当你听到萝卜与五花肉的时候，是不是想到了红烧肉？萝卜炖肉也是经典味美的菜肴，今天，小编分享简单味美的吃法，萝卜脆爽，五花肉香而不腻，说到这里，你有没有被诱惑到呢？

萝卜与五花肉，在小编的印象里，婆婆家都是以炖、烧的做法，也就是说加水炖制食材软烂，那样咕噜咕噜也有一段时间才会完全软烂可口呢。当时我就想着，如何让孩子吃到味美的五花肉，又能吃到可口下饭的萝卜呢？于是又一次脑洞大开，试试萝卜回锅肉，没想到它是如此的味美啊，炒制出来的萝卜片比五花肉更抢手，孩子不停说，比炖得香呢。这样的萝卜回锅肉，爱吃萝卜，爱吃五花肉的你不要错过哈！

这道萝卜回锅肉简单，以炒制方法，加入一些香料，又有些干锅的做法，但又没有干锅的香辣味道，大家知道，干锅不香辣味美，也不叫干锅呀，只好称它为萝卜回锅肉了。当然，如果你是无辣不欢一族，加一勺郫县豆瓣酱炒一炒，那就更赞了，或者加入几个干椒或是辣椒面也是可以的，小编考虑到孩子不可吃太辣，当然，如今秋干气燥的，也不适宜吃过多刺激的辣椒，只好选择了辣味较轻的薄皮辣椒，增味也增色，这样挺适合自家胃口，那么，只要是适合家人胃口的菜，即是佳肴，吃到自己喜欢的美食，就是幸福的味道，你说是吗？如果是，记得给小编一个赞哈。做一道简单味美的萝卜回锅肉，又是如何操作的？接下来分享做法，谢谢你的支持。

萝卜回锅肉做法

食材：五花肉250克、白萝卜400克

辅料：薄皮辣椒2只、姜2片、洋葱1小块、香叶2片、八角1只、蒜3瓣、红烧汁1汤匙、生抽1汤匙、精盐少许、菜籽油适量

1、备好所需要食材。萝卜去皮切小片。不要太厚，当然厚了要炒的时间长一些。锅中烧开水，加入姜葱，五花肉皮朝下，水开后煮二三分钟，约七八成熟。看五花肉厚度。以筷子能插入即可。捞出来过凉水后切片。其他洋葱、辣椒切小片。蒜为整粒。

2、锅中加少许油，只要一点点，加入五花肉煎一煎至两面微黄，将肉拔一边，加入洋葱与姜，香料、蒜头炒香。

3、加入萝卜片不停翻炒，萝卜片遇热后，会有水分渗出，不需要加水，看萝卜变软，加入适量红烧汁、生抽炒匀，继续翻炒，再加入盐炒至入味。

4、萝卜炒至软熟、偏干就差不多了。最后加入辣椒片炒匀即可出锅了。如果有香菜或是蒜苗可以加一些进来，不喜欢可不加。是不是很简单呢？特别的下饭哦，是下酒菜，也是下饭菜。