气血不足，润燥枉然，试试这款【红枣姜泥馒头】，冬补佳品！

进入冬天，早餐总是怎么简单怎么来，要说冬天最喜欢的早餐，那绝对非馒头莫属！

馒头简单又好吃，周末有空的时候，蒸上一大锅，一周的早餐就解决了，配上一杯牛奶，热气腾腾软乎乎的馒头下肚，超有满足感呀！

如今讲究营养饮食，很多人都觉得天天吃馒头太单调了。其实，面食的可塑性很强，只要你想得到，就可以做出各种各样的营养馒头呢，美美家吃馒头，基本上都是根据不同的季节，添加不同的食材在里面，不仅口感丰富，营养也是非常棒的呢，所以家人才会天天都吃不厌呀！

俗话说“日食三颗枣，百岁不显老”、“一日吃三枣，红颜不显老”。这里说的都是：吃枣。红枣向来被看作是女性的恩物，养生的佳品。

现在正值冬季，今年的冬天特别寒冷，再加上疫情，大家也都是居家比较多，不管是南方的取暖还是北方的暖气，都让人体越发干燥，燥邪容易耗损我们的气血津液，当下除了生津润燥之外，补气血也是我们冬日的一个养生主题。今天就跟大家分享一道最适合冬天吃的早餐—— 【红枣姜泥馒头】

枣与桃、李、杏、栗并称为“中国五果”，枣则位居首位。枣类营养丰富，深受大家的喜爱。它不仅可以当小零食日常食用，还可拿来当食材煲汤，更是滋润药材。

红枣味甘甜，中医认为甜味的食物入脾、益胃、生血，是冬季不可缺少的营养食材之一。

冬天还有一个特别好的食材，就是生姜，冬天吃生姜可以防治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛、腹泻等病症。生姜辛辣，温胃散寒，健胃止痛、发汗解热，还能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，促进消化，防治消化不良及感冒等。

红枣虽好，但也有它的不足，红枣的表皮坚硬，难以消化，吃时一定要充分咀嚼。其实最方便的就是，将红枣打碎，跟生姜一起做成面食，既好吃又简单，还能提高营养的吸收率，红枣姜泥馒头，淡淡的甜味和微微的辣味交织在一起，让人食欲大开，一吃就停不下来呢！

【红枣姜泥馒头】

主料红枣泥110克面粉200克水60克

辅料酵母粉3克

做法：

不必在意红枣的多少，随意抓一把就成，切成两半，去核和加入开水锅中煮，大约煮煮十分钟，煮出浓浓的枣香味，红枣变大变得软糯即可。

将红枣捞出来，跟生姜片一起放入破壁机中打成枣泥，大约打几秒钟就可以了，红枣吸饱了水更利于打成泥。

打好的姜枣泥倒入面粉中，加入酵母粉，用筷子搅拌成絮状。

再直接用厨师机揉成细腻光滑的面团即可。

揉好的面团放在温暖的地方，发酵至两倍大，用手在中间搓个洞，洞口不坍塌，不回缩就表示发酵好了。

发酵好的面团充分排气后，放在案板上，用手掌根搓揉至面团细腻光滑不黏手就可以了，这一步不要省略，经过充分搓揉，馒头会更光滑柔软。

揉好的面团搓成长条，切成剂子。

每一个剂子放在手心稍微搓圆就可以了，将馒头放入蒸锅，水温烧至温热后关火发酵至两倍大。

温水能加快发酵的速度，大约二十分钟就差不多了，发酵好的馒头胚变得特别丰满，用手拿起一个掂量一下，明显变得轻飘飘的，这就表示二发好了。

直接开火，大火蒸15分钟，不要马上开锅，焖三分钟再打开，馒头就不会塌陷了，蓬松柔软的姜枣馒头就出锅啦，趁热吃哦，太香了。

小贴士：

生姜的量和红枣的量不用太精确，根据自己的喜好来，如果喜欢红枣味浓郁点的，稍微可以多放几个，喜欢辣味重一点的，那就多放点姜。

食材中的水一定要慢慢加入，因为面粉的含水量不一样，所以揉面的时候注意观察面团的状态，跟耳垂差不多柔软就可以了。

用姜枣泥做的这个馒头，有补益气血、促进代谢的功效，特别适合怕冷的人食用，冬天不妨多吃哦。