最考验健康的凶险时期，2道汤帮你守住一身正气！
01
出伏后不容忽视的天气特征
出伏直至秋分的这段时间，历来是考验健康的最凶险时段。为什么呢？
从中医学角度来看，这段时期属于＂长夏”。长夏涵盖了小暑、大暑、立秋、处暑4个节气。到了处暑，南方地区如广东最高气温还时常高于 30℃，所以民间有“大暑小暑不算暑，立秋处暑正当暑”的说法。
所以现在仍然气候炎热，暑气蒸腾，长夏之季湿为主导。暑热又使很多人依然习惯性地食用一些生冷的食物、吹空调、穿小背心小短裙，这些行为均可破坏我们的阳气，使得我们体内寒湿气加重。
另外，在这段时间内，昼夜温差起伏变大，一天中的气温跨度最大可能到10度左右，可谓是“中午热，早晚凉”。虽仍高温有雨，但已秋风渐起，燥气渐生，人们常会防不胜防地经历忽冷忽热、忽风忽雨的强刺激。
因而从出伏到秋分这段时间，最为凶险，切不可掉以轻心。
02
这段时间，重点要防什么疾病？
■ 脾胃病增多
中医认为“长夏主湿，脾主长夏”。所以在农历六、七月的日子里以脾胃病居多。而脾喜燥恶湿，若湿邪留滞，最易困脾。湿为阴邪，而阴遏气机，损伤阳气，致脾阳不振，运化无权，则水湿停聚，引发为水肿或腹泻；何况长夏天气炎热，人们喜食生冷瓜果、冰冻饮料，更助湿邪，损伤脾阳，所以这长夏易见腹满、腹泻之症。湿性重着，外湿之邪，侵犯经络筋骨，使经筋阻痹，可出现“湿痹”、“着痹”。
■ 易感受外邪
出伏后天气依旧很热，而在忽冷忽热、忽风忽雨的强刺激下，人体往往比较难迅速适应天气的变化，容易感受外邪，期间最常见的便是夏末的热邪与初秋的燥邪强强联合形成的温燥之邪，尤其是室外工作者，这种温燥之邪会导致人体津液流失，使得经络流通载体不足，导致防御部队无法到达指定作战位置，就像运河里面的水干了，运兵船无法航行一样。同时，津液流失会加重干燥的状态，口鼻之处黏膜干燥又使得外更容易入侵体内。
此外，对于长期呆在空调房的人群来说，则容易感受空调房的寒邪和初秋的燥邪，寒邪和燥邪常组队出现，便是凉燥之邪。
■ 老年人呼吸道疾病加重
肺主呼吸，喜润恶燥，出伏后的燥气容易伤肺，呼吸道黏膜不断受到刺激，抵抗力减弱，容易导致呼吸系统疾病加重。患有慢性鼻炎、慢性气管炎、哮喘或慢阻肺等慢性病的朋友，症状容易在这个时候加重，尤其是有呼吸道旧疾如慢阻肺的老年人要更佳注意。
肺在中医中被称为“华盖之脏”，与人对外界的适应性、抵抗力及呼吸、发音、水液代谢等多个方面关系密切。对于阴虚之人，夏天酷热伤阴，心火旺盛、肺金受克，肺阴虚的症状会越来越重，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症。
■ 小孩传染性疾病增多
俗话说“一场秋雨一场寒”，接下来这段时间气温会逐渐降低，虫媒病菌容易滋生并可随着花粉飞尘容易在空气中弥散，故除了流感增多，还容易出现手足口病、红眼病、登革热、乙脑等群体传播的传染性疾病。
尤其是9月份开学在即，像托儿所或幼儿园最容易爆发手足口病，主要通过粪口途径传播，亦可通过饮食、触摸、飞沫、喷嚏、咳嗽等多种渠道传播，发病群体以5岁以下小儿为主，临床表现为手、足、口腔等部位的疱疹，家长们要多加留意。
03
出伏至秋分，该如何养生？
无论男女老少，在出伏后接下来的这段时间，都应该注重养生。
■ 调整起居，适当锻炼
出伏之后，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，经过昼长夜短炎热的盛夏，很多人在作息时间比较晚化，现在已经打开了昼短夜长的模式，人们要顺应自然的规律，故接下来夜晚最好较前早点进入休息的状态。早起可以加强锻炼增强抵抗力，如晨起跑步、打拳、做操、爬山等。
■ 定时通风，适当穿衣
如今虽然气温仍高，但早晚也开始比较凉快了，建议减少空调的使用或者把空调房温度提高一点，室内定时通风换气。出伏后昼夜温差相对较大，气候变化无规律，日常生活中要及时增减衣物，必要时出门随身携带一件薄外套，预防外感。
■ 健脾祛湿，滋阴润燥
暑热之下，不要贪凉食用生冷食物、吹空调等，保护好阳气，防止体内寒湿加重。食疗方面，党参、黄芪、五指毛桃、白术、茯苓、薏米、扁豆、赤小豆、芡实、莲子都是不错的选择，以上食材可自行选择2-3种，搭配猪肉、猪骨熬成汤，起到健脾祛湿的作用。
此外，燥气渐生之时，可以适量多吃些滋阴润肺的膳食来固护正气，如银耳炖鹌鹑蛋、冰糖炖雪梨、黄豆猪脚汤等。同时保证饮水，促进新陈代谢。少吃比较燥的食物，如辛辣刺激食物、烧烤、油炸食品等。有呼吸道旧疾的人出门可以带上口罩，有哮喘病史的人尽量不要与致敏因素接触，平时勤洗手，勤晒被褥，讲究个人卫生。
‖ 推荐食疗方
党参鹧鸪汤
材料：鹧鸪1只，党参20克，茯苓20克，生姜2片。
做法：
①鹧鸪宰杀干净，去内脏，飞水去血污；
②将所有材料倒进炖盅，加水适量，盖上盅盖，隔水炖之；
③待锅内的水烧开后，用中火炖至40-60分钟即可；
④炖好后，隔除药渣；用盐调味，喝汤吃肉。
功效：健脾益气，化痰祛湿。
适合人群：脾虚夹湿的人群服用。
禁忌人群：湿热内蕴和阴虚内热者。
很多人问我脾胃虚弱，尤其是气虚的人适合吃什么肉，我都会说“你适合吃天上飞的”。今天我就给大家推荐一下鹧鸪，广东菜市场常常会买得到鹧鸪，它所含蛋白质十分丰富，比普通鸡肉要高，且脂肪含量低，自古民间有“飞禽莫如鸪”之说。中医认为鹧鸪性温，味甘，归脾、胃、心经，有滋养补虚、开胃化痰的功效，《医林纂要》：补中消痰。《随息居饮食谱》：利五脏，开胃，益心神。
甘温化痰的鹧鸪，配合健脾补气的党参、利水祛湿的茯苓，适合脾虚夹湿的人群服用。
老朋友都知道，对于脾胃气虚的人，我推荐最多的就是党参。人参、黄芪、党参被称补气三兄弟，其中党参补气力平和，适用范围广，一般脾胃气虚的人都适合服用。
党参是广东人煲汤的常见汤料，但是党参怎么选，普通百姓可能还不熟悉。
一选熟党参，入药或煲汤优选蒸煮过的熟党参，手感要柔软，掐开无筋；口感甘甜无渣，有渣的党参，或者是过时收获，效用都会大打折扣。
二挑无硫磺熏蒸，党参很容易出现虫咬，所以有些商家会对药材进行硫磺熏蒸，怎么才能挑到无硫药材呢？
1、闻气味：将党参拿到鼻子跟前，闻有没有刺激性气味，如果有土腥味，基本上确定为无硫货；让人鼻子发酸，或者刺激鼻腔毛孔的气味，则必为硫磺熏蒸过的。
2、看颜色：硫磺熏过的党参的黄色比水洗过的颜色深，一般无硫货都为土黄色或土褐色，水洗过的淡黄色，硫磺熏蒸过的比以上几种颜色都深。
3、嚼味道：取一小段放在口中咀嚼，无硫党参参味浓正，有甜味；硫磺熏蒸过的党参咀嚼有酸味。
‖ 食疗方推荐
南沙参川贝猪肺汤
材料：南沙参15克，川贝5克，生姜3片，猪肺300克。
做法：将猪肺洗净、切块；南沙参洗净；川贝打碎。将全部用料放入砂锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，调味即可食用。饮汤吃猪肺。
功效：养阴润肺止咳。
从中医的理论来说，猪肺味甘，性平微寒，具有止咳、补虚、补肺之功效，搭配清肺祛痰止咳的南沙参和川贝，适合肺热燥咳、阴虚咳嗽者食用。
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而且新型冠状病毒肺炎又当属中医的“湿（瘟）疫”，我们可以从祛湿做起，积极预防新冠！
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