超强冷空气来袭!吃上一锅热腾腾的羊蝎子,让你从脚心暖到脑门

怕冷的朋友注意啦!这个寒冷的冬天,怎能错过一锅羊蝎子呢?羊蝎子可谓是冬天美味的补品,更是有着“补钙之王”的美誉,经过了长时间的焖煮,更有利于人体对钙质的吸收,从而达到补钙的效果。老年人吃它,还能缓解骨质疏松症;中年人吃它,可以美容养颜;青少年吃它,还能健脑增高。

特别是对患有胃炎、气管炎、慢性结肠炎、腰膝酸软、腹部冷痛、气血两虚、体寒等症状的朋友,吃过羊蝎子之后,还能有明显的改善。最主要的是羊蝎子还是低脂肪、低胆固醇、高钙质、高蛋白的食品,还易于吸收,可以养颜壮阳、滋阴补肾。俗话说:“吃猪不如吃牛,吃牛不如吃羊”,羊蝎子又是羊中的精品,解馋还不发胖,对于血压高、血脂高的人都是可以吃的,能滋阴清热、补钙益气、养肝明目、强健体格。

炖羊蝎子

食材:取来羊蝎子1000g,辣椒、味精、盐各5g,葱片和酱油各15g,胡椒粉、桂皮和花椒各3g,料酒25g,豆瓣酱30g,姜片10g,八角和香叶各2g,草果1个(拍破),色拉油100g。

第一步、先把羊蝎子冷水下锅,用水焯烫半小时,去除掉血水,盛出备用。

第二步、锅中倒油烧热,先放入花椒、豆瓣酱、八角、桂皮、葱、姜、辣椒爆香;再倒入羊蝎子翻炒一会,随后倒入料酒、酱油,再炒3分钟。

第三步、加入热水烧开,里边放入拍破的草果和香叶,用小火去炖到软烂,最后用盐、胡椒粉、味精来调味,美味的羊蝎子就可以出锅啦!

当然要想吃的健康,羊蝎子也可以用来做清汤火锅,味道鲜美,吃它有着滋阴补肾、养颜壮阳的功效。可以用它炖出来的汤来涮菜,也是十分的美味,特别适合北方寒冷的冬天去吃。注意:羊蝎子其实就是羊的整根脊柱骨,因为尾部的弯曲特别像蝎子的那个钩子,所以得名羊蝎子。

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