冬天第一大补，不是燕窝也不是人参，而是这种家常菜！

咱们形容东西便宜，通常就说白菜价，可见白菜在人们心中是多么便宜了。但就是这么便宜的白菜，备受历代医家和营养专家的赞誉，“百菜不如白菜”“白菜解百毒”“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜”，类似这样的夸赞大家一定不陌生。

别看大白菜价格便宜，却是名副其实的冬季养生第一菜，对三高人士来说，是降三高最便宜的食疗方，对于高尿酸人群来说，吃白菜还能促进尿酸的排出。

百菜不如白菜

虽然一年四季都有白菜，但是冬天的大白菜最是清脆鲜甜，也最为家常，白菜是上天赐给人类的冬天过冬菜、保健菜！与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐类物质。

1.吃白菜能降四高

白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，对于降低胆固醇、提高血管弹性起着重要作用。另外，作为十字花科类蔬菜，大白菜还含有一些异硫氰酸酯等保健元素，总体来说，对高血压、高血脂、高血糖都有很好的食疗保健作用，还能促进尿酸的排出。

2.吃白菜能抗肿瘤

美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，达到预防癌症的目的。

3.吃白菜省了钙片的钱

大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。

4.吃白菜省了面膜的钱

大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果，和做面膜一样一样的。

5.吃白菜省了排毒的钱

现在排毒的概念很火，很多人特地去买排毒药，甚至去美容院做排毒。其实浪费这个钱干啥，吃白菜就能排毒。白菜含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能起到润肠通便的作用，能帮助消化，防止大便干燥，增加毒素的排出。

习惯性大便干燥者，在每天晚饭后生吃白菜心500克或饮用300毫升大白菜汁对治疗便秘有立竿见影的疗效。

6.吃白菜省了买感冒药的钱

现代医学研究表明，白菜具有清热解毒、清肺化痰、止咳平喘之效。实验证明，85%的感冒患者每天饮用500毫升的白菜汁，1小时内症状明显减轻。

白菜浑身上下都是“宝”，不仅能饱腹，还能治病

白菜叶煮水——扫光五脏毒

大白菜，以叶为主(少量菜帮)加水煮，不加油盐，可适量放少许辣椒、花椒或是去皮生姜(生姜皮性寒，姜肉性热)。

每天肚子饿了就吃，连吃三天，不吃别的食物，第三天除了吃白菜叶外可再喝些白菜汤。白菜要煮得烂一点。

这种吃法排毒效果奇佳，对便秘或者肠胃不健康的人是一次大扫除，每个月能坚持一次，排毒效果绝佳。

白菜根煮水——肺热咳嗽

吃白菜的时候，有多少人是把白菜底部的白菜根都扔掉了呢？它可是个宝，扔掉可就亏大咯！

别看白菜根不好看，但却具有解毒、排毒的功效。只需将白菜根（底部最硬的梆子）洗净切碎，煮水喝，不仅能排毒养颜，还能调整免疫力，协助治疗感冒发热，可是一味良药呢！老年人也可以常喝。

白菜煮松花蛋——上火口苦

白菜，甘温无毒，利肠胃，松花蛋能泻火、醒酒，去大肠火，二者合用煮汤，对一切上火症状都有效。

买一棵绿叶大白菜，从中间切开，取半棵剁碎，加两枚切碎的松花蛋，一起放入锅中加500-700毫升水一起煮熟，然后加少量盐调味，吃菜喝汤即可。

百菜不如白菜，不是人参不是燕窝，原来冬天第一菜是如此便宜的白菜，会吃的人都抢着买，这个冬天你千万别错过！