『养生之道』调月经，当归大枣炖鸡脚

　　月经不调是妇科常见病，症状表现为月经提前或推迟、经量少、经色淡、痛经等。此时，女性朋友们可以试试当归大枣炖鸡脚汤，该汤具有补血活血的功效，十分适合女性调理月经，也适合贫血者饮用。

　　材料：鸡脚5只，瘦猪肉50克，当归5克，大枣4枚，龙眼肉10克，枸杞子5克，盐适量。

　　做法：将鸡脚斩成小块，瘦猪肉切块，大枣等药材洗净。将鸡脚和瘦猪肉放入开水中焯烫后，冲洗干净表面浮沫，放入炖盅，加入大枣、当归、枸杞、龙眼肉，加足量水，隔水炖2~3个小时，加盐少许调味即可。

　　当归性温，味甘而重，既能补血，又能活血;既可通经，又能活络。此外，当归还有止痛、润肠的功效，凡妇女月经不调、痛经、血虚闭经、面色萎黄、贫血、子宫出血、产后瘀血等女性常见病等都可以用当归治疗。

　　大枣性温，味甘，气微香，有补中益气、养血安神、缓和药性的功效，用于脾虚食少、乏力便溏、妇人脏燥等证。龙眼肉具有补益心脾、养血安神的功效，可用于病后体虚、气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄者。

　　枸杞具有滋补肝肾、明目、润肺的功效，用于肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精消渴、阴虚劳嗽等证。枸杞子自古以宁夏枸杞的药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多(85%左右)有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞放入水中后，90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都漂浮在水面。

　　鸡脚多皮、筋，胶质大，营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容的功效。

　　综上所述，此汤营养价值高，具有浓郁的当归香味，特别适合面色萎黄、贫血、月经失调的女性服用。由于此汤偏温，味甘，脾胃有痰火及湿滞、消化不良、恶心呕吐者忌服。孕妇不宜服用龙眼肉。此外，此汤糖分含量较高，故糖尿病患者不宜多服。▲